冷藏冷冻设备的使用维护及保养.docVIP

冷藏冷冻设备的使用维护及保养 冷库正确使用和保养的重要性 确保货物的防菌控制货品有效食用期? 冷库使用使用环境要求 ? 保持环境温度、湿度、通风相对稳定，通常温度22-25度，相对湿度55%-65%为宜? ●?注意负荷，不要过载放货冷库使用注意事项 ??货品出入库时尽量避免货车对门、柱、库板、的碰撞 ??应尽可能减少冷库门的开启次数与每次的开启时间，入库后立即关闭库门，以防热湿空气入库遇冷结露 ?冷库内应装填合乎温度要求之食品，摆放尽可能做到整齐有序 冷库、机组的清洁维护和保养??一、 机房保养 ????保证充足的通气 ????保证清洁 ????机房必须每周定期清洗，而且清洁必须完全彻底。 ????冷凝器要检查水质并定期清洗 ????主机部分 每年换油及各过滤网棉，日常清洁主机各部分并检查是否漏冷媒，检查高压、低压及控制开关 ?????控制箱 ????定期检查保险丝、继电器；校对时间设定开关；收紧电线接驳等。控制箱必须保持清洁及空气对流。? ???? 冷库的保养 ????安排每天清理冷库 ????这是绝对必要的，特别是零上温度之冷库（高温库）必须及时、全面地清除赃物和遗下的废物，否则新鲜食品易受污染。 ?? ?安排定期清洗冷库的地板 ????先切断冷库的电源，然后进行清洗工作。高温库用湿布抹，低温库用干扫帚扫。 ????灭菌杀菌 ????每日用安全合格的食品专用消毒水清洁冷库内外之空隙及四周。 ???检查蒸发器之运行 ????这是一项每天都要进行的工作，有赃物或冰块要立即清除，否则阻塞导致积水而形成冰块。 ?? ? 冷库结冰 ????不要用锥子、螺丝刀来除冰，临时可用暖水轻巧的除冰，但事后必须抹干，然后要立刻打电话叫供应商来。 ?? 四冷库维修保养时间表及相关事项每天????●检查照明 ???负载：货物的摆放必须适量及位置适当，留意摆货的极限位置，回风处及送风处不可堆放货物及杂物，以使冷风循环通畅????●检查冷库蒸发器是否结冰，如有，立即除冰?每周?????● 检查风扇及除霜发热丝之运作 ?????检查温度控制器，除霜时间开关及发热丝过热控制是否正常工作?????●清洁和检查机房、主机及控制箱 每月??????? ?●清洗蒸发器???? ???●检查膨胀阀是否固定在正确的位置 ???????检查控制箱 ??每半年 ?????检查除霜发热丝之绝缘 ?????检查防潮发热丝之绝缘 ?????清洗冷凝器 ?????冷却水塔换水及清洁 ??每年 ????换油及各过滤网 ????系统检查大修 一般故障之检查及维修 发热丝空气开关跳断 现象： ????蒸发器积霜原因： ??? ?电线接触不良 ????有少量漏电 ?? ??发热丝烧断 ? ??? 磁力开关接点接触不良 ????发热丝电线短路 电磁阀开关不良 现象： A蒸发器积霜，温度将不下来 B 蒸发器不积霜，温度降不下来 原因： A 因芯片破损，电磁阀在除霜期间开关不紧，仍有冷媒通过 ?阀芯不能正常运作 ??温度设定开关破坏或设定不正确 B ??阀芯不能正常动作 ??控制线路空气开关跳断 ??电磁阀线圈烧掉 ??温度设定开关损坏或设定不正确 ??操作电压不正常 除霜时间设定开关失零 现象： A蒸发器积霜，温度降不下来 B蒸发器不积霜，温度降不下来 原因： A ??除霜时间误差 ??时间设定开关线圈烧掉 ??时间设定开关齿轮磨损或不能还原 ??除霜时间设定太短，容易积霜 ??除霜时间设定开关接触点接触不良 ??控制线路空气开关跳断 B ??时间设定开关线圈烧掉 ??时间设定开关齿轮磨损或不能还原 ??除霜时间设定太长，温升得太高 ??停电 ??除霜时间设定开关接触点接触不良 ??控制线路空气开关跳转 温度设定开关失灵 现象： A温度过低，蒸发器积霜 B温度将不下来 原因： A ??温度设定开关损坏 ??感应探头松动 ??感应探头损坏 ??感应探头安放位置不准确 B ??温度设定开关损坏 ??感应探头损坏 ??电线松脱 ??感应探头安放位置不准确 ??温度设定在不适当位置 排水问题 现象： 蒸发器积霜，温度降不下来 原因： ??排水管堵塞 ??除霜后滴水时间太短 风扇失灵 现象：? A 蒸发器积霜，温度降不下来 B蒸发器不积霜，温度降不下来 原因： A 设定偏低，容易积水 B设定偏高，引起升温过高 漏冷媒 现象： A 蒸发器积霜，温度降不下来 B蒸发器不积霜，温度降不下来 C 压缩机低压压力偏低，机组停开频繁 原因： A ●蒸发器膨胀阀头断结冰 ●铜管磨损 ●铜管固定码松脱导致铜管磨损 ●机房机组震动引致螺丝松动 B ●铜管磨损 ●压力过高导致铜管爆裂 ●铜管固定码松脱导致铜管磨损 ●机房机组震动引致螺丝松动 C ●蒸发器膨胀阀头断结冰 ●铜管磨损 ●压力过高导致铜管爆裂 ●铜管固定