冰鲜类商品陈列原则.pptVIP

集团生鲜营运部 集团生鲜营运部 连锁超市生鲜经营事业部 2012.3.07 冰 鲜 类 商 品 陈 列 原 则 冰鲜类商品经营明细 冰鲜类商品经营明细 序号 商品编码 商品名称 规格 商品类别 1 685819 鲜虾（C） kg 冰鲜海水鱼类L 2 636272 海鲈鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 3 685800 鲜黄花鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 4 685802 鲜马面鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 5 685824 鲜小带鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 6 685805 鲜海鲳鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 7 442820 鲜金鲳鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 8 636283 墨鱼仔（C） kg 冰鲜海水鱼类L 9 442816 鲜鱿鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 10 636305 鲜鲈鱼（C） kg 冰鲜淡水鱼类L 11 636375 海带丝（C） kg 冰鲜水发产品类L 12 632164 海带结（C） kg 冰鲜水发产品类L 13 636383 海蜇头（C） kg 冰鲜水发产品类L 14 636382 海蜇皮（C） kg 冰鲜水发产品类L 冰鲜类商品陈列原则 冰鲜类商品 冰鲜海水鱼类 冰鲜淡水鱼类 冰鲜水发产品类 冰鲜类商品陈列图 冰鲜类商品经营明细 序号 商品编码 商品名称 规格 商品类别 1 685819 鲜虾（C） kg 冰鲜海水鱼类L 2 636272 海鲈鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 3 685800 鲜黄花鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 4 685802 鲜马面鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 5 685805 鲜海鲳鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 6 442820 鲜金鲳鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 7 685824 鲜小带鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 8 636283 墨鱼仔（C） kg 冰鲜海水鱼类L 9 442816 鲜鱿鱼（C） kg 冰鲜海水鱼类L 10 636305 鲜鲈鱼（C） kg 冰鲜淡水鱼类L 11 636375 海带丝（C） kg 冰鲜水发产品类L 12 632164 海带结（C） kg 冰鲜水发产品类L 13 636383 海蜇头（C） kg 冰鲜水发产品类L 14 636382 海蜇皮（C） kg 冰鲜水发产品类L 整洁的冰台 整体陈列效果一 整体陈列效果二 陈列图一：鲜虾陈列 陈列图二：海鲈鱼、鲜黄花鱼陈列 陈列图三：鲜马面鱼、鲜金昌鱼陈列 陈列图四：鲜海昌鱼、鲜小带鱼、鲜大带鱼陈列 陈列图五：鲜鱿鱼、鲜鲈鱼、鲜鱼头陈列 一些活鱼在死后可以进行简单的加工和冰鲜淡水鱼类陈列在一起 陈列图六：海带丝、海带结、海蜇头、海蜇皮陈列 冰鲜类商品陈列要求 1、冰台制作要求整体呈斜面，给人以商品陈列饱满的视觉冲击； 2、冰台制作外面整体高度15——18厘米，里面最下面深处为15厘米，最上面浅处为10厘米； 3、商品的陈列位置需要在制作冰台的时候进行人为的格挡，商品不容易混淆，顾客一目了然； 4、冰台制作不建议使用蔬菜等进行装饰，每天在7：00前和14：00前、17：00前打制三次冰台即可； 5、所有商品陈列需要饱满陈列，冰鲜水发类商品陈列需要使用不锈钢托盘陈列； 6、所有商品的价格展示使用小立牌标示，商品和立牌一一对应，促销商品和主推商品使用价格牌标示； 7、冰鲜类商品陈列需要2/3的商品掩埋在冰内以便保鲜，1/3的商品裸露在外方便顾客辨认和挑选； 8、冰鲜类商品陈列每隔一个小时向商品上抛洒冰块保持商品表面的水分和新鲜度； 集团生鲜营运部 集团生鲜营运部