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栲胶生产工艺学教案 绪论 绪论课的主要目的在于让同学们初步了解栲胶生产工艺学是一门属于哪一种类型的科学.研究的范围及其在国民经济中的重要地位等内容.。(针对以往存在着学了松香、栲胶，但却不明了什么是提炼物，其特点是什么，授课时有必要补充此内容，但不作为重点，只作为知识介绍) 。 在初步了解的基础上介绍了栲胶生产发展概况，工艺（现有的工艺）流程，生产技术中存在的问题，以便同学们能带着实际问题学习各个章节，为走上社会打下良好基础。 授课方法 重点：1.栲胶及其在国民经济中的地位（特别强调尖端及新产品的开发中的利用、意义）； 2 栲胶生产发展概况和趋势； 3 栲胶生产技术中的几个重要问题，其中特别强调建立原料基地的必要性，详细分析（从数量、质量、新的经济体系等）及阐明理论研究的重要性。 （二）一般性了解：1 生产工艺流程 2 世界三种类型国家栲胶生产及消费情况 二、 参考资料： 国外栲胶技术 中国林科院情报所主编 树木提炼物工艺学 南林树木提炼物工艺学教研组，1961 栲胶生产工艺学（上下册） 南林栲胶教研组编，1980年 三、 时间、2节 第一章　　栲胶的组成与基本性质 栲胶生产工艺学是一门应用科学,主要研究栲胶生产的基本理论和生产技术,而本章主要是研究栲胶生产的基本理论.由于发展生产中如何提高产量、质量并扩大用途都与组成、结构、性质有关，是基础的基础。既与基础课程有关，又与生产实践课有关，应作为本门课的重点章节，时间安排上要多些，安排8节课，做一次练习（作业），进行一次单元考试。 授课方法： 本章重点： ☆栲胶溶液的组成 ☆植物鞣质（单宁）的化学结构和分类 ＆、着重从含有苯核数、苯核上酚羟基数目、结合方式、位置、苯核与其它基团的联结方式等举例阐明，组成与结构的复杂性、独特性及性质的不同。分类上可从热力学与化学分类法进行比较，找出本质区别，然后分述各类单宁的特征、性质，并举例说明。 以上2个部分需用到化学（有机化学）的基础知识，可采用温故知新和举一反三的教学法，以便让同学们乐于接受组成、性质这枯燥的章节，课堂上可用问答形式。 ☆栲胶的基本性质： （1）物理性质 （2）胶体化学及电化学性质（重点阐述胶团结构、半胶体性质及动电电位，分析支配溶液相对稳定性的原因。） （3）化学性质：从分析化学性质中进一步巩固复习单宁的组成、结构特征，同时总结出作为定性反应、定量反应及工业上为什么能将栲胶应用在各行业中的原因所在。加强同学们对学习化学性质重要性的认识，通过教学起到教育学生们认识到知识无用论是错的，是短命的，科学要发展，必须加强理论研究才是根本。 化学反应有10条：其中蛋白反应是重点的重点。为了让同学们了解栲胶怎样进行鞣革，要求对同学介绍鞣革的常识。如： ①原料皮组织学上的特点。 ②鞣制的简单工序 ③单宁与胶原的反应 为重点 ☆☆ 为重点的重点 无记号 一般性讲解 参考资料： 植物单宁化学 London 1966 179P 植物单宁化学和工艺学 CA 1971Y 75 No8.50440n 树木提炼物工艺学 南林编61年 林产化学工业手册 南林主编80年 国外栲胶技术 中国林科院情报所 81年 制革化学及制革工艺学 石池特F著 58年 皮革鞣制化学 魏就元 79年 植物鞣质化学基础 *姆巴洛夫下K 60年 制革工艺学 成都工艺学院主编 61年 有机化学 上下册 天津大学 61年 作业: 多元酚使皮成革的条件？ 谈谈非单宁在鞣革中的作用。 何以证明单宁组成中不具多糖中心？ 写出五倍子单宁的化学结构式。 写出荆树皮单宁的四聚体的可能结构式。 完成时间：100分钟 第二章　　　 原料 世界各国植物资源丰富，含有单宁的植物不少，但并不是都能作为栲胶生产原料。况且栲胶原料的质量、数量、分布情况、采集情况对生产的正常进行及产品质量往往有着决定性的影响。因此本章教学作为研究生产技术的前准备，作为介绍性质，安排2学时。 授课方法：（突出1、3、5） （一）栲胶生产对原料的要求：（讲明植物鞣料种类很多，但能做栲胶生产原料却是有限的） （二）栲胶原料来源 （三）原料的采集与分级 （四）主要栲胶原料 （五）我国栲胶原料发展方向：结合国情提出全国性的发展方向，从多方面