用友餐饮通实施手册.docVIP

目 录 一：系统概况 3 二：设备配制 3 三：操作系统及数据库 4 四：设备命名规则 4 1、餐饮通培训提纲 4 2、进场培训客户前期准备 5 3、培训日程安排表 6 五：数据库的安装 8 六：软件安装和初始化 12 1、安装步骤与方法 12 2、软件的初始化 16 3、客户端软件的安装和服务器的相连接 17 4、餐饮通客户端能正常登录说明软件初始化已成功 18 七：软件各功能节点说明 18 1、餐饮通功能一览 18 2、餐饮通前台点单收银培训 23 八：触摸屏的初始化与设置 39 九：点菜宝操作说明 44 1、用友餐饮通10.1点菜宝主要实现功能 44 2、点菜宝设置分二个步骤 软件里面设置 点菜机器设置 44 3、基站COM口设置：运行环境TXT文件基站 45 4、中间件的运行：打开lbPDA.exe. 45 5、基础数据的下载：在电脑右下角出现如下图所示 45 6、点菜机器的设置. 46 7、点菜宝的注册方法 46 8、点菜宝客户基础数据设置规则 46 十:会员卡管理 47 1、餐饮通10.1支持4种卡类型 47 2、会员卡注册流程 47 4、会员卡（IC卡、4428卡、M1卡）制作操作流程 47 5、发卡界面图 48 6、会员积分方案设置 49 十一：分单模块管理 50 1、打印机IP地址设置 50 2、安装打印机的驱动程序 52 3、在软件里面增加打印机档案 54 4、软件打印机配制 55 5、分单模块初始化 57 十二：物流收支管理 59 1、物流收支管理功能表 59 2、财务接口设置 62 3、日常业务 72 十三:成本卡的设置 74 1、仓库关联餐桌物料 75 2、菜品主要配比设置 75 3、菜品档案对应核算部门 76 4、查看库存统计表 76 5、成本结转 77 6、销售成本结转单 77 7、厨房消耗与营业对比报表 78 8、菜品成本差异报表: 78 十四:报表分析 79 1、出入库流水账 79 2、存货/商品明细账 80 3、存货余额表 81 4、入库汇总表 82 5、出库汇总表 84 6、收发存汇总表 85 7、入库成本分析 87 8、 厨房消耗与营业对比报表 88 9、菜品成本差异报表 89 10、价格变动分析 92 11 、领用汇总表 93 12、 库存统计表 94 13、安全库存 95 14、超储库存 96 15、业务汇总表 97 16、短缺库存 98 17、直拨入库单明细 99 18、出库月报表 100 19、假退料帐表 101 20、采购汇总表 102 21、调拨汇总表 103 一：系统概况 餐饮通系统由数据库服务器，电脑终端、打印机、无线PDA（选配）、触摸屏（选配）、无线AP（选配），点菜宝（选配）及网络环境组成。其中数据库服务器是整个系统的核心，各前台点菜系统和总经理办公电脑、财务室电脑以及仓库电脑通过交换机与数据库服务器相联。无线PDA通过无线AP将PDA上的客户需求信息经过交换机直接送到服务器。经服务器将信息（如点菜信息）送到相应的厨房打印机，打印出详细的菜单。客人付款结账时，系统将根据客人所在的餐桌打印出消费详单。总经理，财务一打开电脑就可以一目了然知道当天的收入情况。 二：设备配制 （1）服务器电脑，建议配制：处理器 Pentiun3.0以上，内存1G以上，硬盘80G以上。 （2）客户端电脑: 建议配制：处理器 Pentiun3.0以上，内存512以上，硬盘80G以上。 （3）厨房打印机分为二种（pos58，pos76）建议品牌。公达，北洋 （4）无线PDA;戴尔，惠普，华硕。 说明：客户站点数超过10个以上，建议用二台服务器电脑（数据库服务器与应用服务器分开）。 三：操作系统及数据库 标准版用户服务器电脑最好用2000server sp4，2003server。 普及版客户，2000，XP系统都可以用 数据库：建议用SQL server2000 sp4 说明：餐饮通，酒店通，现在不支持vista操作系统。 四：设备命名规则 服务器电脑（server,IP192.168.1.1） 一楼收银电脑（sy01，IP192.168.1.10） 厨房分单打印机（如热菜，凉菜，面点，传菜，酒水） 无线AP(ufida01,ufida02,ufida03) 点菜宝（001，002，003，004，005，006） 1、餐饮通培训提纲 1：安装：SQL数据库的安装。 餐饮通软件的安装初始化。 2：操作内容培训 预订, 开台，人数，整单备注，点单，加单，退单，减单，叫起，临时菜品点取，单个菜品备注，转单，赠送，起单，转台，合台，人数修改，菜品核价，沽清管理，海鲜过磅，临时菜点取。 单台结账，多台结账，对账单打印，菜品汇总方试，整 单折扣，整单优惠，抹零，分摊，现金收银，多方试收银，