生物化学(王镜岩版)第八章 脂代谢(中文).ppt

Chapter 8 Metabolism of Lipids 8.1Metabolism of triacylglyceroles(三酰甘油) ▲Breakdown of triacylglyceroles ▲Synthesis of triacylglyceroles 8.2 Metabolism of phospholipids(磷脂） 8.3 Metabolism of cholesterol（胆固醇） 脂类是脂肪和类脂的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。 脂肪 磷酸甘油酯 磷脂 鞘磷脂 脑苷脂 鞘脂 神经节苷脂 胆固醇及其酯 脂类代谢对于生命活动具有重要意义。 （1）脂肪氧化可比其他能源物质提供更多的能量。 每克脂肪氧化时可释放出38.9 kJ 糖------为17.2 kJ 蛋白质------为23.4 kJ （2）类脂及其衍生物具有重要生理作用。 代谢的中间产物是合成激素、胆酸和维生素 等的基本原料，维持正常活动有重要作用。 （3）人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和 酮尿症等都与脂类代谢紊乱有关。 第一节? 脂类的消化、吸收和转运 一、? 脂类的消化（十二指肠） 乳化剂：胆汁盐、磷脂酰胆碱，都由肝脏产生 P231 磷脂酰胆碱结构 P232 图28-2几种胆汁盐的结构 胃脂肪酶：逐步消化 胰腺分泌的脂类水解酶： ① 胰脂肪酶（水解三酰甘油的C1、C3酯键，产物是2-单酰甘油、脂肪酸） ②胰酯酶：水解单酰甘油、胆固醇酯、维生素A酯 ③磷脂酶A1、A2、C、D（水解磷脂，产生溶血磷酸和脂肪酸） P231 图28-1磷脂酶类的作用位点 ④辅脂酶（Colipase）（它和胆汁共同激活胰脏分泌的胰脂肪酶原，并维持胰脂肪酶的活性） 二、?? 脂类的吸收 单酰甘油、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂、脂溶性维生素可与胆汁盐乳化成混合微团（20nm），被肠粘膜的柱状表面细胞吸收。 被吸收的脂类，在柱状细胞中重新合成三酰甘油，结合上载脂蛋白、磷酯、胆固醇，形成乳糜微粒（CM），经胞吐排至细胞外，释放到血液。 在脂肪组织和骨骼肌毛细血管中，在脂蛋白脂肪酶（lipoprotein lipase,LPL)作用下，乳糜微粒中的三酰甘油被水解为游离脂肪酸和甘油，游离脂肪酸被这些组织吸收，甘油被运送到肝脏和肾脏，经甘油激酶和甘油-3-磷酸脱氢酶作用，转化为磷酸二羟丙酮 脂蛋白：是由疏水脂类为核心、围绕着极性脂类及载脂蛋白组成的复合体，是脂类物质（甘油三脂和胆固醇脂）的转运形式。 脂蛋白的分类及组成： 参见P292表29-1各种脂蛋白的组成。 四、贮脂的动员（mobilization) 贮存于脂肪细胞中的甘油三酯在激素敏感性脂肪酶（hormone sensitive tri-glyceride lipase, HSL）的催化下水解并释放出脂肪酸，供给全身各组织细胞摄取利用的过程称为脂肪动员。 激素敏感脂肪酶（HSL）是脂肪动员的关键酶。主要受共价修饰调节。 第二节 脂肪的分解代谢 (Breakdown of triacylglyceroles) 一.脂肪的水解(Hydrolysis of triacylglyceroles) 二、甘油的分解代谢 （Catabolism of Glycerol） 脂肪酸的?-氧化 脂肪酸的?-氧化作用是指脂肪酸在氧化分解时，碳链的氧化、水合、氧化、断裂均发生在脂肪酸的?-位，即脂肪酸碳链的断裂方式是每次切除2个碳原子。 脂肪酸的?-氧化是饱和脂肪酸的主要分解方式。 脂肪酸的?-氧化在线粒体中进行. （1）脂肪酸β氧化学说的发现 1904年，Franz 和Knoop P235 图28-6 苯基脂肪酸氧化试验 用苯基标记含奇数碳原子的脂肪酸，饲