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组成生物体的化合物（蛋白质） [教学目标]：理解蛋白质的含量、元素组成、单位、多肽、结构和生理作用 [教学重点]：蛋白质的元素组成、结构和生理作用 [教学难点]：蛋白质的元素组成、结构和生理作用 [教学过程]：一.基础知识：1.蛋白质: 含量：占细胞鲜重的_________,占细胞干重的________以上。 相对分子质量：_____________________________________. 组成元素:__________________,有的含有__________,还含有__________________. 种类约__________种. 结构通式: 氨基酸: 结构特点:____________________________________________________. 合成场所: 多肽 过程: 分类: 二肽:_________________________________________________ 多肽:_________________________________________________ __________________________________ 结构的多样性 __________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ 功能的多样性 __________________________________ __________________________________ __________________________________ __________________________________ 2.蛋白质与核酸的结构和比较: 蛋白质 核酸 基本元素 单位 分子 结构 多样性 合成复制场所 主要功能 相互关系 二.例题解析: 1．胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键(二硫键是由两个—SH连接而成的)连接，在α链上也形成一个二硫键，下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答： (1)人体内合成胰岛素分子的氨基酸分子的来源是________________。 (2)该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的上经_________方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的________，如图中的______相互连接在一起，最后形成具有______________结构的胰岛素分子。 (3)胰岛素分子中含有肽键__________个，肽键可表示为______________.从理论上分析，胰岛素分子至少有个一NH2，至少有______个一COOH。决定胰岛素合成的基因至少要含有_________个嘧啶基碱基，所转录的信使RNA至少需要有______个遗传密码。这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了____________。 (4)人体中胰岛素的含量过低，会导致人类相应的疾病，其治疗时不能口服胰岛素，只能注射，原因是__________________. (5)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下： 猪：β链第30位氨基酸与人的不同；马：β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同；羊：α链第8、9、10位氨基酸与人的不同；鼠：α链有8个氨基酸，β链有10个氨基酸与人的不同。 问：①相近物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是_________________。 ②_______和人的亲缘关系最远。糖尿病人最适宜的代用品是_________的胰岛素。 ③不同哺乳动物的胰岛素结构不同的根本原因是_________________________________. ④前面所列哺乳动物和人的胰岛素由51个氨基酸构成，且氨基酸组成大致相同，由此可以得出的结论是__________________________________________________________。 2．生物体内某些重要