超微粉碎对荷叶黄酮类物质醇提工艺的影响研究.pdf

第14卷专辑 中 国粉体技 术 VoI．14 Suppl 2008年4月 ChinaPowderScienceand 2008 Technology April 超微粉碎对荷叶黄酮类物质醇提工艺的影响 张 蕾1，乔旭光1，占习娟1，盖国胜2，杨玉芬2 (1．山东农业大学食品学院，山东泰安271018；2．清华大学材料系，北京100084) 摘要：试验以经过超微粉碎后的荷叶为原料，研究了超微粉碎对荷叶中黄酮类物质提取的影响。结果表明：在荷叶超微粉 min，荷叶 碎粒度dso为72．5／an、提取温度为80℃、提取液乙醇体积分数为70％、料液比(g：mL)为1：30的条件下回流提取25 黄酮的提取率最高为6．71％，提取效率为98．24％． 关键词：荷叶；超微粉碎；黄酮 荷叶含有丰富的黄酮类化合物，主要包括槲皮 1．2试验方法 rin)、莲苷。荷叶 1．2．1标准溶液的配制 素(quercetin)、异槲皮素(isoquercit 黄酮类化合物是荷叶具有生物抗氧化性、抗衰老、治 准确称取芦丁标准品1g，以无水乙醇定容至 100 疗心脑血管疾病、降血脂等多种保健功能的主要生 mL。从中取5mL，定容至100mL，得到浓度为 理活性物质…1。目前，对于荷叶黄酮的提取工艺，常 0．5mg／mL的芦丁标准溶液。 采用加热回流法，该方法加热时间长，溶媒耗量大。 i．2．2标准曲线的制作川 超微粉碎技术与以往的纯机械粉碎方法完全不同。 分别准确量取0，1，2，3，4，5，6mL芦丁标准溶 在粉碎过程中不会产生局部过热现象，速度快，瞬间 液于25mL的容量瓶中，用体积分数30％的乙醇溶 即可完成，因而最大限度地保留粉体的生物活性成 液稀释到10mL，加入o．7mL质量分数5％的NaN02 分。超微粉碎粗荷叶后，对细胞壁进行了一定的破 溶液，摇匀，静置5min，再加入0．7mL质量分数 mL 坏，利于细胞内和细胞间质内的有效成分快速溶出， 10％A1(N03)3溶液，摇匀，静置5rain，再加入5 对于荷叶中的黄酮类等功能性成分的提取是具有显 1 著效果[6]6。本文中研究了超微粉碎技术应用于荷叶rnL，混匀放置5min后，在510n／ll处测定其吸光值。 黄酮的提取，为荷叶黄酮的提取工艺提供理论依据 以芦丁浓度为横坐标，所测得的吸光值为纵坐标，绘 和新的提取方法。 制芦丁的标准曲线，见图1所示。 1 材料与方法 1．1仪器与试剂 荷叶，湖南韶山红莲，干燥脱水后成荷叶粗品。 婪 群 PW一1A万能磨，上海精密仪器仪表有限公司； WFJ高速气流粉碎机，常州市益球中亚干燥设备厂； ¨=曼¨=}m¨¨¨毗o GSL一10181激光颗粒分布测量仪，辽宁仪表研究所