L-硒-甲基硒代半胱氨酸应用.ppt

L-硒-甲基硒代半胱氨酸的应用;内容提要;理化性质;理化性质;应用的合法性;（4）申请人对他人已取得的专利不构成侵权的保证书。 由申请人自行做出声明，并对声明做出承诺，“如有不实之处，本申请人愿负相应法律责任，并承担由此造成的一切后果”。 ;第一代：亚硒酸钠，硒酸钠 。 第二代：硒酸酯多糖（硒化卡拉胶）、硒酵母、硒蛋白、富硒食用菌粉。 第三代：L-硒-甲基硒代半胱氨酸。 ;食品营养强化剂的分类 （共7个品种） ;理化性能比较;安全性能比较;硒元素的日常代谢途径;从上图可以看出： 1、从饮食中摄入硒甲基硒代半胱氨酸后，γ-谷胱甘肽硒甲基硒代半胱氨酸会转化成硒甲基硒代半胱氨酸。与其他形式的硒相比较，甲基硒代半胱氨酸转变成甲基硒（抗癌功能因子）和硒化氢（抗氧化功能因子）更直接。 2、甲基硒代半胱氨酸通过一种广泛分布于??体的b-裂解酶转变成甲基硒。甲基硒由甲基硒代半胱氨酸转变而成，可以被转化成二甲基硒被呼吸排出。任何未被排泄出的二甲基硒都转变成三甲基硒而随尿液完全排除。 3、硒代蛋氨酸在主要蛋白质结构中能够替代必须氨基酸蛋氨酸，从而积蓄在组织中。而硒-甲基硒代半胱氨酸是一种非蛋白氨基酸，不会象硒代蛋氨酸一样积蓄在蛋白和组织中。因此硒-甲基硒代半胱氨酸没有积蓄。硒-甲基硒代半胱氨酸形式摄入硒时，组织硒水平与摄入量有关且稳定。;产品质量;应用情况与应用前景;国外应用情况; ;应用前景;参考使用量1994年颁布品种;参考使用量 1994年以后每年增补品种一览表;在配方奶粉中的参考使用量; GBl4880中规定乳制品中每公斤使用量（以硒计）的要求为：每公斤使用量140-280ug/kg。取其中间值（以硒计200 ug/kg）进行配方设计，换算成以L-SeMC计算，乳制品中含L-SeMC约460 ug/kg。（添加时根据空白值计算具体添加量）。; ; 富硒名贵中药参考添加量及增加成本估算;