藏酷牛二年育成出栏产业化模式研究.pdfVIP

第32卷增刊 中国牛业科学 2006年7月 CllinaCattleScience Jul．2006 文章编号：1001-9111(2006)增刊．0045．04 藏酷牛二年育成出栏产业化模式 张振武，张玉玺，吕永利，郭德，张巨会 (内蒙古草原兴发股份有限公司，内蒙古东峰024076) 中图分类号；s8．1 文献标识码：A 青藏高原地区的农业，种植业所占比例极小， 大，特色显著，商业价值高，市场前景好。屠宰加 畜牧业是该区域农业的主体，藏牦牛是青藏高原畜 工、储藏运输诸环节，都能够采取工业化方式，进 牧业的支柱。草原兴发创新的藏牦牛二年育成出栏 行规模化商品化生产。因此，藏牦牛的产业化，要 产业化模式，采取草原实行冬春季节性禁牧，牲畜 根据有所为有所不为的原则，让牦牛肉坐正席唱主 实行季节性减员的技术措施。这能够消除牲畜超载 角，成为主导产品，逐步将其培育成为顶级高档牛 过牧现象，缓解草畜矛盾，制止草原的退化沙化， 肉产品。 保护极度脆弱的青藏高原生态环境。同时能够大幅 2将牦牛犊在二年内育成出栏 度提高牦牛的肉用生产性能，提高出栏率商品率， 并提升肉产品价值，从而有效地增加牧民的收入， 现在藏牦牛饲养周期太长．七八年才育成出 收到生态效益和经济效益的双赢效果；能够使青藏 栏。饲养日龄过长的老牦牛，肉质粗硬，在品质上 高原地区畜牧业迅速改变落后面貌，走向资源节约 是无法支撑高档牛肉品牌的。需要缩短饲养日龄， 环境友好可持续的科学发展之路。 在二年内出栏，才能保证肉质的鲜嫩度。 青藏高原的冬季是漫长的，大约占全年的三分 1让牦牛肉唱主角坐正席，成为主导产品 之二；青藏高原冬季的寒冷是严酷的，整个冬天是 藏牦牛的产品种类齐全，包括了肉、乳、皮、 冰天雪地；青藏高原冬季缺草是突出的，当地人工 毛、绒，但这些产品平分秋色，都是一字并肩王， 种草数量有限，外地调草路途遥远运费太高，远水 没有突出重点。藏牦牛二年育成出栏，则突出了牦 不解近渴。在天寒地冻缺草少料的青藏高原，牦牛 牛的肉用价值，把肉当作主攻方向，作为主导支柱 每度过一个冬季，就要大量损失活量，度过的冬季 产品。 次数越多，损失的活重数量越大。 随着中国现代化进程的加快，国家西部大开发 在寒冷缺草的冬季，实行牦牛季节性减员，采 战略的实施，高寒牧区交通条件不断改善，牧区小 取措施让牦牛犊在二年内出栏。这样，仅经历一个 城镇雨后春笋般地建成，牧民生活条件不断提高， 冷季，利用了二个暖季生长，减少了冬季消耗，降 牧区也在逐渐现代化。牦牛在传统社会里，那些自 低了活重损失。这实际上节约的是饲草资源，但等 给自足自产自用的产品功能，如用牛毛编织帐棚， 于节约了青藏高原宝贵的生态资源。青藏高原的饲 用驮牛使役运输等，将会逐步弱化消失。 草资源是光照、水分、热能、土壤营养元素的结晶， 牦牛的大宗产品就是肉和奶，但牦牛产奶量 是十分宝贵稀缺的。通过牦牛缩短饲养周期，减少 小，又有季节性，仅夏季产奶：产奶期短，仅半年 活重消耗损失，来节约青藏高原生态资源I走的是 时间，不能全年均衡产奶；加之饲养分散，难以收