荔枝果皮钙素积累与利用及其与裂果关系研讨.pdfVIP

摘 要 本研究以抗裂果的 淮‘枝’和易裂果的 糯‘米松’荔枝品种为对比试 材，从果皮钙素形态和钙在果皮组织的显微分布的角度，揭示不同荔枝品 种果皮钙素营养差异及其与裂果的关系;同时，从果皮细胞壁钙形成的生 理环境、种子发育状态、果皮和果柄的草酸以及枝条环剥处理效应等多方 面综合探讨影响果实对钙素积累和利用的因素;探讨果实对外施钙素吸收 利用和防裂效果。研究结果如下: 1.糯‘米松’荔枝的裂果的果皮钙含量明显低于正常果，其水溶性钙 差异不大，草酸钙的差异达到显著，但所占比例很小 (7.7%):结构钙是 果皮主要的钙形态 (占总钙69.1%)，两者差异达到显著，是果皮钙含量差 异的主要来源。说明结构钙水平低的果实个体易于裂果，因而结构钙对抗 裂性起了重要的作用。 2.抗裂果的 淮‘枝’果皮钙含量明显高于易裂果的 糯‘米撇’。两者 水溶性钙无差异。假种皮快速生长前后，淮‘枝’结构钙高于 糯‘米撇’，在 裂果发生期 (花后64d)，差异达到显著水平。两者均随果实发育而增加。 糯‘米核’果皮中钙的主要形式为结构钙。而 淮‘枝’果皮中，除了结构 钙外，也含有相当比例的的草酸钙 (花后64d，可达总钙的52.2%)，其含 量也显著高于 糯‘米核’，是两品种果皮钙水平差异的重要来源。糯‘米撇’ 花后50天及 淮‘枝’花后64天之前，果皮积累草酸钙，此后随结构钙增 加草酸钙含量减少，显示草酸钙扮演了临时钙库的角色。 3用电子探针技术分析了 糯‘米磁’和 淮‘枝’果实不同发育时期果 皮钙的原位分布，结果表明在早期 (花后 10d)内、中、外果皮都密集地 分布了钙。随着果皮的发育，中期 (花后 52d)果皮的钙信号的分布一度 减弱，在果皮发育后期 (花后66-80d),钙的信号明显增强，并在表皮上形 I 成了富钙层，表明草酸钙主要分布在表皮细胞中。这些富钙区域在后期略 有减少，有可能转移到中果皮参与结构钙的形成。糯‘米松’果皮的钙信号 相对比 淮‘枝’弱，尤其是在果实发育中后期，表皮和中果皮的钙信号明 显低于 淮‘枝’。这一结果与果皮钙的定量分析的结果相吻合。 上述结果也反映出荔枝果皮钙素的积累规律:果皮在整个果实发育过 程中都能积累钙，但也存在两个积累关键时期，一是果实发育前期，一是 果实快速膨大期，且在果实快速膨大期钙积累量更大。淮‘枝’果皮比 糯‘ 米核’果皮具有更强的钙积累能力。 4.荔枝果皮含有丰富的草酸。糯‘米核’果皮草酸含量在果实发育过 程中变化不大，处于较低水平，而 淮‘枝’果皮中的草酸含量则随果实发 育有明显的先增加后降低的趋势，并显著高于 糯‘米检’。果皮草酸含量的 消长与果皮草酸钙的变化趋势相吻合。淮‘枝’和 糯‘米核’的果柄含有丰 富的草酸，含量明显高于果皮，而品种间无显著差异，电子探针分析显示 其果柄与果蒂交界处有很丰富的钙，而远离果实的果柄部位及果蒂内组织 的钙则很少，说明果柄与果蒂交界处可能是果实积累钙素的 “瓶颈”。 5.两品种果皮中细胞壁半乳糖醛酸含量均随果实发育而提高。淮‘枝’ 提高的速度高于 糯‘米松’，在果实发育后期，淮‘枝’半乳糖醛酸的含量 比 糯‘米擞’高。半乳糖醛酸的梭基是细胞壁钙结合的位点，其含量在 I淮 枝’中高，为形成更多的结构钙提供了物质基础:淮‘枝’果皮果胶的甲醋 化程度比 糯‘米核’高，与之相应的是其果胶甲酷酶的活性较低。说明果 胶甲酷化程度并不成为结构钙形成的限制因素。 6.桂‘味’果皮钙含量与种子大小 (在0.8克范围内)呈正相关。液 态胚乳盛期，人工抽除 紫‘娘鞋’胚乳液破坏种子后，果实发育受阻，果 皮钙含量也明显下降。说明早期果实对钙的积累能力与种子的发育状态有 关系，种子败育发生越早，果皮的钙素积累能力越弱。 7.各时期外喷0.5%CaCl:处理不能增加果实钙素，特别是结构钙的含 量，无明显减轻裂果的效应。 关键词 荔枝;裂果;果皮:钙;草酸 缩略词表: Ca calcium 钙 CaCIZ calciumchloride 氯化钙 d day 天 F、V freshweigh