【超市培训教材】门店补货管理规定.docVIP

门店补货管理规定 为规范门店补货程序及操作，指导门店的补货工作，特指定本规定。本规定中的“补货”指门店主动向采购部或供应商提出补货需求。 补货原则（如何确定是否补货及补货数量） 普通商品 生鲜商品 专柜商品 补货流程（画出流程图和表格） 普通商品 生鲜商品 专柜商品 补货要求（注意事项） 权限（补货只能由柜组长以上人员操作） 补货时间 下单时间 单据或数据传递要求 普通商品的补货包括电脑补货和手工补货两种形式；生鲜熟食等直上柜商品由采购部生成长期定单，门店直接向供应商补货。 电脑补货 电脑补货是指在电脑系统中，对门店的商品销售、库存量设置一定条件，但条件满足时，采购部电脑系统自动出该门店的商品订单，经采购确认后传真给供应商，满足门店的补货需求。 实行电脑补货，电脑系统中所需的一些参数、条件待定。 手工补货 手工补货是指门店根据商品的销售、库存等实际情况，由柜组人员在电脑系统中输入补货申请，经所在区域主管、采购审批后，向供应商发出订单，满足门店的补货需求。 1． 补货操作细则 通常情况下，补货周期为7天。 补货周期前二天，柜组人员对畅销商品、必威体育精装版一期的堆垛商品和特价商品的销售和库存量作重点统计，优先安排这些商品的补货工作。 补货周期前一天，柜组人员通过电脑系统检查商品的销售与库存情况，对库存量小于上期存货量一半的商品安排补货，建议补货量为该商品前三期平均每期的销售量。 特价商品、堆垛商品的补货量，按销售周期与预计的销售量定，以免造成库存积压或缺货现象。 季节性商品必须每天检查销售量，根据销售情况及走势确定补货量。 2． 补充说明 手工补货适用于未实现电脑补货的商品。 重点（畅销）商品适合手工补货，非重点（非畅销）商品适合电脑补货。 手工补货数量与电脑补货数量有冲突时，以手工补货量为准。 长期定单补货 长期定单商品由公司采购部确定，门店根据采购部生成的长期定单，可直接通过电话或传真的方式向供应商订购长期订单上的商品。长期订单商品主要指生鲜熟食、冷冻商品、保鲜食品等其它直上柜商品。 1． 自营商品的补货操作细则 1） 通常情况下，生鲜熟食、冷冻商品、保鲜食品等长期订单商品的补货周期为一天，部分商品上不超过三天。 2） 每天下午17：00前，柜组人员检查并预测商品当天的销售情况与库存量，参照前几天的销量，决定是否要补货及补货量。 3） 生鲜商品原则上要求每天都补货，补货量为最近几天的平均销量。对于那些补货周期稍长一些的直上柜商品，如冷冻商品、烟、酒等，当现有库存少于上期库存的一半时，可安排补货，建议补货量为该商品前三期平均每期的销售量。 4） 柜组人员填写手工补货单，在下午17：30前，以电话或传真的方式通知并确认供应商送货。生鲜商品需在第二天门店营业前2小时送货到柜组，其它商品要求供应商在两天内送货到柜组。（临时订货的商品除外） 5） 供应商送货到收货区，由收货人员与柜组人员共同验收，验收完毕后，供应商配合柜组人员把货送至柜组进行处理。 2． 专柜商品的补货操作细则 1） 原则上，门店对专柜商品的补货不作具体规定。供应商自行负责专柜商品的补货品种、补货量与补货时间。但门店对专柜商品的货源及质量问题负有监管责任，对专柜货源不足，送货不及时的情况，及时反馈给采购部，并有权进行警告及处罚。 2） 专柜进行补货，由专柜人员填写手工补货单，经所在区域柜长、主管审批后联系供应商送货。供应商接到补货单后，应在规定的时间内送货至柜组。 3） 专柜商品在收货区经收货人员与柜组人员共同验收后，柜组人员配合供应商把货送到柜组进行陈列。