不要让孩子输在起跑线上-幼儿教育篇143.pptVIP

儿童的分期 婴儿期：1周岁之内 幼儿期：1~3岁 学龄前期：3~6岁 学龄期或童年期：6、7~12、13岁 青春发育期：女生为11~18岁 男生为12~20岁 体格小、体重轻 胃容量小，牙齿少且未坚固，消化液的分泌量少 生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量、营养素的消耗和需求增长很快 大脑在3岁时已经基本上完成分化，而大脑发育的状况是儿童智力的根本基础 儿童生理特点 儿童保健的基本要素 合理营养、平衡膳食 体育锻炼、增强体质 适时教育、促进智力心理发育 预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等 食物的选择 食物的分类 谷、麦，杂粮等主食 动物性食物（乳类、蛋、鱼虾、禽、畜类） 豆类及其制品 蔬菜、水果类 油、糖类 供给主要营养素 碳水化合物、B族维生素 优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪 优质蛋白质、钙和B族维生素 VC、VA和膳食纤维 提供能量 膳食搭配的原则 食物应多样化、粗细粮搭配 荤素搭配（乳、蛋、肉、蔬菜等） 合理烹调，保持色、香、味、卫生 进食的量应与儿童的活动、体重相适应 3~6岁儿童进餐的具体安排 每天理想的进食量（供参考） 饭（面）200~250克 鸡蛋 1个 牛奶 240~500毫升 鱼（虾） 50克 禽、畜肉 50~100克 豆制品 20~100克 蔬菜 150~250克 水果 100~150克 植物油 20~25克 水 500~1000毫升 3~6岁儿童进餐的具体安排 提倡每天吃4餐，分配如下： 早餐25%~30% 中餐40% 下午点心5%~10% 晚餐25%~30% 每餐约半小时，细嚼慢咽，情绪愉快，气氛和谐 学龄前儿童 1岁以下儿童生长发育状况较好 1岁以上儿童营养摄入和生长发育状况较差 能量摄入充足、蛋白质占推荐量92.3%，核素占推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%。 《营养学报》1998年第3期245-249页 中国儿童营养的现状 中国儿童营养现状 原因分析 1、辅食添加不及时、不合理 2、不吃早餐和早餐营养不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏儿童营养知识 营养与铁 现在大多数缺乏铁的儿童，其症状不是表现为：脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。 缺铁会使儿童发育迟缓、智力障碍、学习能力下降、容易铅中毒等‘对儿童的神经系统损害很大，使智力发育受到不利营养。 WHO在《世界健康报告》中指出： 亚洲地区的缺铁性贫血文图，造成儿童智商降低5~8分，成人劳动力下降5~17%，可造成GDP约1%的损失。 营养与钙 据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。 儿童缺钙的表现： 当孩子出现下面症状时，应诊断为缺钙： 不易入睡、不易进入睡眠状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗； 阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛； “X”、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕； 厌食、偏食，白天烦躁、坐立不安； 智力发育迟，说话晚、学步晚、出牙晚； 牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖型或锯齿形； 头发稀疏； 健康状况不好，容易感冒。 营养与钙 婴幼儿缺钙容易发生湿疹 小儿肺炎反复发作与缺钙也有关系 急、慢性腹泻的孩子应防缺钙 学龄前儿童补钙同样重要 孩子身高与钙有密切关系 儿童生长痛与缺钙有关 营养与锌 缺锌的表现： 食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜盲等。 缺锌还会造成神经呆滞、注意力不集中、多动症、理解力低、记忆力差等症状。 缺锌的原因 生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。 饮食不当，摄入相对不足，每天从食物中摄入的锌只有规定量的60%，儿童每天需补充15~20毫克。如：牡蛎、核桃、氨基酸锌、柠檬酸锌等。 由于汗液中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。 营养与维生素C 据医学专家介绍，人体免疫系统每天都要面临各种各样病毒的侵害，最常见的要数感冒病毒，有数据显示，一般成年人每年患感冒2~5次，儿童为4~12次。 一旦人体免疫系统薄弱时，感冒病毒便会乘虚而入。天气变化、长期处于封闭环境等都会造成人体免疫力下降，而对付感冒最有效也是最健康的方法是提高自身的免疫力。 儿童营养问答 一、孩子偏食、厌食怎么办？ 1、养成规律进食好习惯 2、荤素搭配花样要常新 3、不吃零食适当加加餐 4、进餐气氛融洽环境好 儿童营养问答 二、身高体重正常的孩子是否不需要补充/营养？ 1、身高、体重是孩子指标的一部分 2、很多营养素会以亚临床缺乏为主 3、“隐藏的饥饿” 为什么