QB-T 2748-2005 四甲基吡嗪.pdfVIP

ICS 71.100.60 分类号:Y41 备案号:16757-2006 q日 中华 人 民共 和 国轻 口二行业 标 准 QB/T2748一2005 四 甲 基 毗 嗓 Tetramethylpyrazine 2005-09-23发布 2006-05-01实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 标准下载网() QB/T2748一2005 oli 舀 本标准技术要求与食品法典委员会 (CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会 (JECFA)制定的 《四 甲基毗啧》(代号为JECFA780)一致。试验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分采 用ISO相关标准。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。 本标准由山东省滕州市悟通香料有限责任公司和上海香料研究所负责起草。 本标准主要起草人:王俊、徐易、金其璋。 本标准首次发布。 标准下载网() QB/T2748一2005 四 甲基 毗 嗓 1 范围 本标准规定了四甲基毗嚓的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于对以丁二胺和丁二酮为主要原料或以2,5一二甲基毗嗦为主要原料经化学合成制得的 四甲基毗嗦的质量进行分析评价。也适用于对食品添加剂四甲基毗啧的质量进行分析评价。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T11539-1989 精油 填充柱气相色谱分析 通用法 GB/T14454.2 香料 香气评定法 GB/T14457.3 单离及合成香料 熔点测定法 产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量 化学名称:四甲基毗啧 分子式:C8H,ZNZ 结构式 : H3C了一卜CH3 H3C一一长、-J--CH3 相对分子质量:136.20 按〔1987年国际原子量) 4 要求 4.1色状:白色结晶或粉末。 4.2 香气:具有霉味、发酵物味和咖啡香气。 4.3 熔点 (C):85.0^-90.0. 4.4 含量(GC %):-95.0. 5 试验方法 5.1 色状的检定 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察。 5.2 香气的评定 按 GB/T 14454.2的规定。当国家主管部门无法提供标准样品时，应由企业技术、质检部门和/或 顾客共同确定标样。 5.3 熔点的测定 QB/T2748一2005 按GB/丁14457.3的规定。 5.4 含量的测定 5.4.1 仪器 a) 色in仪、记录仪和微处理机 按GB/T11539-1989中第5章的规定。 b) 柱 填充柱:长2m-3m，内径3mm-4mma 固定相:PEG-20M.5% -10%涂于ChromosorbWAWDMCS(60-80)目上。 c) 检测器 氢火焰离子化检测器。 5.4.2 操作条件 a) 温度 色谱炉:线性程序升温从800C一2400C，速率50C/mino 进样口:2500Co 检测器:2500Co