中国蕈菌业的战略地位及发展展望研究.pdfVIP

中国(广水)食甩茵标准化生产研讨暨珍稀菇品(自灵菇)交易会论文集 中国蕈菌业的战略地位及发展展望 李 玉★ (吉林农业大学，长春130118) PRoSPECT STRATEGICPoSITIoNANDDEVELoPMENIAL INCHINA FoRFUNGAL肿U影【RY LiY．u 130118·china University·Changchun JilingAgricultural 摘要：本文论述了簟菌在国民经济发展中的地位和作用，引入循环经济发展理念，分析 其在农业生态链的地位、作用和对改善国民饮食结构的不可代替地位。阐述我国 发展簟菌的优势，存在问题和发展展望，并系统讨论了蕈菌发展阶段、模式特点 及茵物学科定位。 关键词：簟菌业循环经济 生态链 发展模式 在我国，蕈菌业是一个正在堀起的 包括两个方面含义：一是指在生产过程中减 新兴产业，是种植业中仅次子粮、棉、油、 少污染物捧放，实行清洁生产；二是指减少 果、菜的第六大类产品，总产值达200多亿 生产过程中的能源和原材料消耗。“再使用” 元。2003年统计数据显示，我国簟菌产量就是以不同方式和手段多次反复使用某种 占世界总产量的65％以上．出口量占亚洲 物品和对废弃物进行加工再利用。“再使用” 出口总量的∞％以上，全球贸易的40％． 的结果就是实现不同品级的使用，实现价值 是“白色农业”的重要组成部分(种植业称 链的生产与再生产的循环。 “绿色农业”，海水养殖业称。蓝色农业”)。 簟菌产业为循环经济的起点和终点，具 0 国际蘑菇学会主席MarkWach博士于2 体表现为“资源一生产(减少污染)一消费 03中国昆明食用菌商品展销暨野生资 一资源再生(废弃物回收再利用)”的物质 源保护新产品开发研讨会上说：。经过20 和能量循环流动的过程(见图1)，体现出 年的发展．中国已成为世界上最大的食用菌 新的系统观、新的经济观、新的价值观、新 生产国和出口嗣”。这是国际同仁对我国簟 的生产观和新的消费观。因而可以把人类经 菌业的肯定。我们在看到成绩的时候，应该 济活动对自然环境的不利影响降到最低程 站在社会、经济、生态、营养健康、学科定 度，并创造出最佳的生态效益、经济效益和 位、市场和发展的高度审视簟菌行业的现状 社会效益。这里不妨用实例说明蕈菌产业在 和未来．希望与大家共勉。 循环经济中的地位和作用，假如用玉米秸秆 进行双孢菇生产，+生产规模为200万平方 l蕈菌行业与国民经济的关系 米，则预计每年可转化秸秆一亿多公斤；以 1．1在循环经济发展中的地位 每平方米生产lO公斤双孢菇计算，可收获 所谓循环经济是指以环保和节约为基 双孢菇产品2000万公斤；按照市场平均价 础，倡导在经济发展中“低消耗、高利用、 格2元忪斤计算。可创4000万元的经济价 再循环”，它追求人与自然的和谐发展，合 值：同时，该产业还可以解决1万农民就业 理利用自然资源，减少污染，重复和循环使 问题．而且，菌糠还田后，可提高土壤肥力 用多种物质资源，是实旅可持续