运动生物化学教学课件 第二章.pptVIP

概念：由葡萄糖、果糖或半乳糖等单糖在体内合成糖原的过程称为糖原合成（glycogen synthesis）。 原料：血液中的葡萄糖。 合成部位： 组织定位：主要在肝脏、肌肉。 细胞定位：胞浆 一、糖原的合成 Gn G → G-6-P → G-1-P → UDPG Gn+1 关键酶： 糖原合成酶 葡萄糖的供体： UDPG ，需小分子糖原作引物消耗的能量： 2分子ATP （一）代谢过程 1 长期运动训练促使机体组织中的糖原增多 。一般成人体内糖原总储量约为500 g，而有良好训练的运动员体内的糖原可达700 g。 2 运动训练促进糖原合成的机制 ，主要是由运动时糖原储量的下降和运动后的超量恢复引起的。 （二）运动训练对糖原合成的影响 概念：在体内由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程 称为糖异生作用（glyconeogenesis）。 原料：主要有乳酸、甘油、生糖氨基酸等。 合成部位：主要在肝、肾细胞的胞浆及线粒体 。 二、糖 异 生 基本上是糖酵解的逆过程 酵解途径中有3个由关键酶催化的不可逆反应。在糖异生时，须由另外的反应和酶代替。 （一）代谢过程 1. 弥补体内糖量不足，维持血糖相对稳定。 2. 乳酸循环（lactic acid cycle）有利于运动中乳酸消除。 （二）糖异生作用在运动中的意义 1. 肌糖原与无氧运动能力：以无氧代谢供能为主的运动项目，运动前有足够的肌糖原储量是必要的。 （一）肌糖原与运动能力 一、糖原与运动能力 2. 肌糖原与有氧运动能力：在长时间（45～200min）、大强度运动中，运动前肌糖原储量决定了运动员达到运动力竭的时间。 体内糖原的储量取决于个体的运动水平、训练状况和饮食中糖的含量。 肝糖原分解 1. 运动时肝葡萄糖的生成 糖异生作用 （二）肝糖原与运动能力 ◆ 运动时肝葡萄糖释放速率随运动强度增大而加快 。 ◆ 在长时间、中低强度运动时，肝脏释放葡萄糖的速率经历先加快、后逐渐减慢的变化过程。 2. 运动时肝葡萄糖的释放 血糖 4.4～6.6 mmol/L 食物 肝糖原 糖异生 H2O、CO2、 供能 糖原 脂肪、 氨基酸、 核糖等 随尿排出 ＞8.89mmol/L 消化吸收 分解 非糖物质 合成 氧化 转变 血糖的来源和去路 二、血糖与运动能力 1-2min的短时间大强度运动，主要依赖肌糖原酵解供能，由于运动时间短，血糖浓度变化不大。 4-10min的全力运动时，骨骼肌依赖糖的有氧和无氧代谢供能，由于肝脏输出葡萄糖的速率也增加，血糖浓度明显上升。 5-30min的全力运动时，骨骼肌依赖糖的有氧氧化供能，消耗血糖的速率超过肝脏释放葡萄糖的速率，血糖浓度开始回落但仍高于安静水平。 4. 1-2小时长时间运动之疲劳时，肌糖原大量排空，骨骼肌利用血糖速率显著增加，肝糖原也大量排空，血糖水平即使处在正常范围，也属于低限区。 5. 2-3小时长时间运动之疲劳时，如果没有外源性葡萄糖补充，会出现低血糖。 （一）安静状态的肌乳酸和血乳酸浓度 1 2 安静时人体血液中含有少量的乳酸，大约为1～2 mmol /L（9～18 mg/dL）。这是由于红细胞、皮肤、视网膜以及肾髓质等即使在氧供应充足的情况下，也通过糖的无氧酵解途径获取能量。 肌乳酸与血乳酸浓度的动态平衡：乳酸主要是骨骼肌细胞中的糖原或葡萄糖无氧代谢的产物，通过扩散进入血液。 血乳酸浓度:生成速度?消除速度 三、乳酸代谢与运动能力 运动肌“乳酸穿梭” 由于肌纤维的类型及代谢特点不同，从而产生肌纤维间的乳酸穿梭。 乳酸穿梭： Ⅱb型纤维（生成部位）→ I型肌纤维（氧化部位） 1. 乳酸穿梭 血管间“乳酸穿梭” 乳酸经细胞间质和血管由生成部位穿梭到细胞高呼吸部位。 乳酸穿梭：肌肉（生成部位）→心脏、肌肉、肝脏（氧化部位） （二）运动中乳酸浓度的变化 2.运动时肌乳酸与血乳酸浓度变化 ◆ 运动时肌乳酸和血乳酸之间平衡有一个过程，时间大约在4～10min 。 ◆ 不同强度的运动导致肌乳