GB/T 23547-2009浓酱兼香型白酒.pdf

犐犆犛６７．１６０．１０ 犡６１ 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — 犌犅犜２３５４７ ２００９ 浓酱兼香 型 白酒 犖狅狀 犻犪狀犳犾犪狏狅狌狉犆犺犻狀犲狊犲狊犻狉犻狋狊 犵犼 犵 狆 ２００９０４１４发布 ２００９１２０１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犜２３５４７ ２００９ 前 言 　　 本标准以 ／ — 《浓酱兼香型白酒》为基础制定，在本标准实施之日起， ／ — ＱＢＴ２５２４ ２００１ ＱＢＴ２５２４ 　　 ２００１自行作废。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 本标准由全国白酒标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：湖北白云边股份有限公司、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司、中国食品发酵工业 研究院。 本标准主要起草人：熊小毛、张庆毅、郭新光、张玉柱、杨团元、张蔚。 Ⅰ ／ — 犌犅犜２３５４７ ２００９ 浓 酱兼香 型 白酒 １ 范围 　 本标准规定了浓酱兼香型白酒的定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、 贮存。 本标准适用于浓酱兼香型白酒的生产、检验与销售。 ２ 规范性引用文件 　 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 ＧＢ２７５７ 蒸馏酒及配制酒卫生标准 　 ＧＢ１０３４４ 预包装饮料酒标签通则 　 ／ 白酒分析方法 ＧＢＴ１０３４５ 　 ／ 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 ＧＢＴ１０３４６ 　 ３ 术语和定义 　 下列术语和定义适用于本标准。 ３．１ 浓酱兼香型白酒 狀狅狀 犻犪狀犳犾犪狏狅狌狉犆犺犻狀犲狊犲狊犻狉犻狋狊 　 犵犼 犵 狆 以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的 呈香呈味物质，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。 ４ 产品分类 　 按产