大和鱼庄饭店管理信息系统.docVIP

研究背景及意义 管理信息系统（MIS）是信息科学的一个分支，它是指有任何计算机组成的能进行信息收集、传递、储存、加工、维护、和使用的系统。MIS的发展经历了4个阶段。第一个阶段是统计阶段，主要用于交换数据。第二个阶段是数据更新阶段，这是MIS的初级阶段，已经具备了简单的数据存取功能，第三个阶段是状态报告系统，它可以分为生产状态报告、服务状态报告、研究状态报告等系统。状态报告系统还有一种形式就是数据处理系统，它是用来辅助决策的信息系统，有比较良好的人机对话方式，一般包括一些模型用以产生决策信息，但不强调全面管理功能。 MIS期初应用于最基础的工作，如打印报表、计算工资、人事管理等，进而发展到企业财务管理、库存管理等单项业务管理，这属于电子数据处理系统。当建立了企业数据库，有了计算机网络从而达到数据共享后，从系统观点出发，实施全局规划和设计信息系统时，就达到了管理信息系统阶段。随后计算机的进步和人们对系统的需求进一步提高，人们更加强调管理信息系统能否支持企业高层领导的决策这一功能，更侧重以企业外部信息的收集、综合数据库、模型库、方法库和其他人工智能工具能否直接接面对决策者，这是决策支持系统（DSS）的任务。 近20年间，国内外大公司出现了三种变化： 抓管理着重建立MIS系统，是管理技术走向成熟。 信息是决策的依据，MIS随时为经理们提供信息服务。 通过MIS是公司经营计划和具体业务活动联系在一起。 由于以上变化，MIS得到了迅速发展，在各行各业都得到了广泛的应用，几乎在所有的领域都能发挥其方便、高效的优点为人们提供服务。 研究目的 “大和鱼庄”是一家以鱼为特色的中小型规模饭店。该饭店2000年只有4张桌子、10名成员、面积不足40平方米，经过7年的发展，如今拥有两家分店，每个分店拥有8个包间，20多张桌子。随着该饭店就餐人数和菜色品种的增加，管理日趋复杂，经常出现结账速度慢、下错单或漏单、服务到位率低、进原料不合理造成浪费、账务核算用时过长等现象，为了对饭店的各种信息进行输入、输出、添加、修改、删除、查询、统计、汇总等，是杂乱的业务数据具体化、直观化、合理化、并且能随时了解饭店的经营情况，就需要利用计算机管理信息系统对饭店的各种信息进行管理。 研究内容 “大和鱼庄管理信息系统”是对该饭店的特征、特点、主要作用及基本业务等各方面进行全面综合的了解、分析、归纳和总结后，江饭店的工作流程和计算机技术结合，而开发出的应用软件。该系统是在掌握了MIS系统针对一个单位各种事务的全面集成管理，除了具有一般的数据处理功能外，还能利用大量定量化的科学管理方法，在预测、辅助决策、数据优化处理等基础上，采用面向对象分析方法进行设计。 在系统分析和设计中主要研究的内容如下： 顾客和一般人员可以随时订餐、查询饭店的菜单信息以及用餐费用、结账，也可通过访问饭店的网站，查询和了解有关该饭店的其他信息。 饭店工作人员可对饭店各种信息进行查询，以满足顾客订餐要求，并且可在网站对顾客提出的相关问题进行在线咨询和解答，饭店财务人员能随时对饭店的各种财务信息进行统计、汇总、报表打印等。 系统管理员可以将不同人员分为若干个等级，并按等级授予的不同权限进行授权管理，不同人员根据系统管理员授予的不同权限，对系统数据表或者任意范围内记录行的查询、修改、增加、删除、从而有效地保证系统数据的安全性、完整性。 饭店经理可享有一切权限，并依饭店的经营情况制定相应的采购计划，调整和安排菜单等，从而有针对性的对饭店的经营进行合理的调整和管理。 通过对“大和鱼庄”的实地考察，结合饭店管理系统开发的实际情况，得知该饭店的具体需求如下： 功能需求： 可对菜的编号、类别、名称、单位、单价、备注等信息进行添加、修改、删除、查询。添加菜单信息时，可在为每个菜自动生成编号的同时对菜单中每种菜的数目进行统计，并以图表形式展现出来。 可对货物的编号、类别、名称、单位、单价、等级、生产地、生产日期、过期日期等信息进行添加、修改、删除、查询。添加进货信息时可为每个菜自动生成进货编号，并可根据用户需要对某一段时间内的进货信息进行统计。 可对供货商的编号、名称、联系人、地址、电话等信息进行添加、修改、删除、查询。添加供货商信息时可为每个菜自动生成供货商编号。 可对预订信息进行添加、修改、删除、查询。添加菜单信息时可为每个菜自动生成预定编号。 顾客可对浏览菜单、订餐、点菜、结转。可以根据需要对一段时间内的就餐信息进行按桌号统计、按服务员统计、按菜名统计以及特色菜统计。 安全性需求： 顾客只能浏览菜单信息、订餐，不能修改、删除这些数据。 普通员工可以浏览供货信息、进货信息、菜单信息、订餐信息，但不能修改、删除这些数据；非财务工作人员不能查看饭店的财务数据等信息。 总经理和管理人员由最高的权限。 用户界面需求