初级生产的sqf食品安全规范.pdf

初級生產的 SQF 食品安全規範 第 8 版 2345 Crystal Drive, Suite 800 • Arlington, VA 22202 USA 202.220.0635 • © 2017 食品行銷協會。保留所有權利。 SQF 規範，第8 版 簡介 首次出版日期：1995 年5 月 食品行銷協會(FMI) 。保留所有權利。 第一次印刷日期：1995 年5 月 未經食品行銷協會書面許可，本文件任何部份均不得以任何方式再製或使用。如需許可，請聯絡食品行銷協會 (FMI) ：2345 Crystal Drive, Suite 800, Arlington, VA, 22202, USA 。請謹慎確保所用資料來自現行規範版本，且確保已隨規範修訂而更新。因此應明確指明本規範日 期。 歡迎來自各相關方對於改進本規範的指教。書面建議應寄至SQFI ：2345 Crystal Drive, Suite 800, Arlington, VA, 22202, USA 。 SQF 規範第8 版 ©2017 食品行銷協會。保留所有權利。 1 SQF 規範，第8 版 簡介 首次出版日期：1995 年5 月 SQF 規範第8 版 食品安全及品質協會(SQFI) SQF 規範第8 版已於2017 年更新並重新設計，供食品行業（從初級生產到儲藏和配送）所有行業使用，現包 含零售商的食品安全規範。此版本取代SQF 規範第7版。 SQF 規範是特定場所的加工和產品驗證標準，強調系統性應用食品法典委員會HACCP (CODEX Alimentarius Commission HACCP) 原則與指 南，來控制食品安全與食品品質危害。 SQF 驗證可支持企業或公司品牌的產品，也為取得驗證的場所與其客戶帶來益處。SQF 系統的執行能解決購買方對於食品安全和品質要 求，且提供企業供應當地與全球食品市場的解決方案。根據SQF 規範驗證所生產的產品，在全球市場保有高度接受度。 SQF 計劃於 1994 年在澳洲首次開發，自2003 年起由食品行銷協會(FMI) 擁有與管理，2004 年首次獲得全球食品安全倡議(GFSI)* 認可為 符合其標竿要求的標準。 取得經食品安全及品質協會認可之驗證機購所核發之SQF 系統驗證，並非保證該場所產品安全性或皆符合所有食品安全法規之聲明。然 而，此驗證確保該場所的食品安全計劃已根據食品法典(CODEX) 中的HACCP方法以及適用的法規要求執行，且該系統已獲驗證與判定為 可有效管理食品安全。此外，這也聲明該場所對於下列事項的承諾： 1. 生產安全高品質的食品、 2. 遵守SQF 規範要求，及 3. 遵守適用食品法規。 SQF 規範第8 版適用於2018 年 1 月2 日之後執行的所有驗證與追查稽核。仍持有SQF 證書的該些場所，將必須更新其系統，以符合至今 第8 版所概述之要求。 本參考文件以英文發行，但也提供其他語言版本。若翻譯版本與參考文件有歧異，概以英文參考文件為準。如需本文件所用單字的深入 定義，請參閱附錄2 ：詞彙表。 *全球食品安全倡議(GFSI) 是由消費者商品論壇國際貿易協會(international trade association, the Consumer Goods Forum) 發起的行業倡議。 SQF 規範第8 版 ©2017 食品行銷協會。保留所