大食代美罗城店调研报告.docVIP

大食代美罗城店调研报告 一3/a．大食代各分店地址 上海大食代共有11家分店： z 大食代真北店 桃浦路368号家乐福 z 大食代宝山店 共江路1208号家乐福 z 大食代梅龙镇广场店 南京西路1038号梅龙镇广场 z 大食代美罗城店 肇嘉浜路1111号美罗城 z 大食代古北家乐福店 水城南路268号家乐福 z 大食代浦东金桥家乐福店 碧云路279号家乐福 z 大食代乐购光新店 中山北路1855号乐购 z 大食代上海科技馆店 世纪大道2000号 z 大食代来福士店 西藏中路（近福州路）268号来福士广场 z 大食代浦东联洋家乐福店 浦东新区芳甸路185号家乐福 z 大食代新里城家乐福店 浦东新区高清路2671号家乐福 大食代的店铺多开设在大型的SHOPPING MALL及大型超市内，作为其内部的大型餐饮配套。 二．大食代美罗城店基本情况概要 z 大食代美罗城店经营已有10年，位于徐家汇美罗城B1，面积约3000平米。 z 现拥有商户34家，约1100个座位，2个出入口，4个收银台。 z 为配合美罗城整体功能定位，大食代规划将于今年年底整体迁移至美罗城6F（现6F为语言培训机构）。 z 营业时间为10点-22点。7-9月份为旺季。 z 工作日单日营业额在20-25万，双休日为25万-30万。 三．商铺基本信息汇总 商铺基本信息汇总表 店铺名称 性质 面积淡季营业额旺季营业额底金+销售分成 备注 (m?) (月) (月) 游记老鸭粉个体 22 12万-15万18万-21万 未知 丝汤 自营 (2-3月) (7-12月) 四海游龙 未知 17 12万-15万18万-21万 未知 (2-3月) (7-12月) 扬州炒饭 未知 12 6万-9万 9万-12万 未知 (6月) (7-9月) 沪上亭 未知 22 未知 / 未知 喜运来茶餐 个体 17 30万 40万 未知 考虑开设分店 自营 (春夏) (秋冬) 吉野家 个体 17 15万-18万21万-24万 未知 自营 (3月) 川成元香锅 个体 15 未知 80万 未知 营业额第一 自营 (7-8月) 庄宝华台湾未知 15 6万 10万 未知 小吃 (2-4月) 芒果冰镇 大食代12 未知 未知 未知 自营店铺无底租自营 及分成，用于配套蛋炒饭 大食代14 未知 未知 未知 自营店铺无底租自营 及分成，用于配套老郭口水面 未知 14 12万 24万-30万 +30% 底租部分未知，提(7-9月) 成比例为30% 高丽石锅饭 未知 14 7万 7万 未知 香港学记粥未知 14 7万 7万 未知 面 美又美铁板未知 14 20万 30万 未知 牛排 (2-3月) (7-9月) 香港仔点心 未知 14 未知 未知 未知 / 云南过桥米未知 14 15万 27万 未知 线 (2-3月) (8-9月) 潮汕蒸菜 未知 14 9万-12万 21万-24万 未知 成都串串香 未知 13 3万 6万 未知 (2-3月) (7-8月) 七蜀酸辣粉 未知 13 3万 6-9万 未知 (7-8月) 川香水煮鱼 未知 12 9万 16万 2万8+28%(gt;10万) (7-9月) 湘蓝土家干未知 14 12万-18万21万-24万 4万+30%(gt;12万) 锅 (9-10月) (7-8月) 川味自选 未知 14 7万 8万 未知 纯利润为营业额的10% 宜宾燃面 未知 14 21万 30万 未知 (12-1月) (7-9月) 山城麻辣烫 未知 14 18万 30万 未知 (7-8月) 小山铁板烧 大食代27 30万 45万 合计约12-15万 参股经(3-4月) (6-8月) 营 杨门冲 个体 12 未知 未知 未知 自营 coco壱番屋 大食代111 未知 未知 未知 参股经营 芭诺客冰激未知 9 2万-3万 6万 1万+25%(gt;4万) 凌 (7-8月) 采果园 大食代12 未知 未知 未知 自营店铺无底租自营 及分成，用于配套多比小馆 大食代12 未知 未知 未知 自营店铺无底租自营 及分成，用于配套得乐烧烤肠大食代12 未知 未知 未知 自营店铺无底租堡 自营 及分成，用于配套饮料吧 大食代8 未知 未知 未知 自营店铺无底租自营 及分成，用于配套京都涮涮锅 大食代20 15万 30万 未知 参股经(5-6月) (10-1月) 营 总结： z 商铺面积多为10-20平米。 z 经营的性质，有私营(较多)、个人与大食代合股经营(个别)、大食代自营(个别)。 z 7-9月期间由于学生放假，人流量较大，为旺季。 z 冷饮、饮料类作为配套商铺，租金较低。 z 热炒类商铺营业额较高，租金多为