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健康生活方式专题工作内容 基本健康行为 慢性病的预防控制 伤害预防 口腔健康 * * 伤害预防 道路交通伤害 跌倒/坠落 溺水 中毒 烧烫伤 * * 健康生活方式专题工作内容 * * 基本健康行为 慢性病的预防控制 伤害预防 口腔健康 口腔健康 刷牙 龋齿 定期口腔检查 * * 口号：我行动、我健康、我快乐 准则：合理膳食、适量运动、戒烟戒酒、心理平衡 行动：日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子 最后赠与大家长寿的三大法宝： 定期体检、管住嘴、迈开腿 愿大家健康每一天！ * * 什么是低钠盐 普通食盐（或碘盐）:95%NaCL 低钠盐：65%NaCL 低钠盐 65%的氯化钠 25%的氯化钾 10%的硫酸镁 食品营养标签 营养成分表 项目 每100g(ml)或每份 营养素参考值%（NRV%) 能量 849千焦(KJ) 10% 蛋白质 22.0克(g) 37% 脂肪 12.0克(g) 20% 碳水化合物 1.8克(g) 1% 钠 1400毫克(mg) 70% 预包装食品营养标签通则 我国第一个食品营养标签 国家标准。 该标准于2011年10月12日 发布，将于2013年1月1日 起正式施行。 生活中如何应用食品营养标签 消费者应根据自己的目的和健康状况， 对照食品营养标签来合理选择食品。 生活中如何应用食品营养标签 糖尿病患者：碳水化合物的含量 高血压患者：关注钠的含量 相关知识问答 1.什么是高蛋白食品？ 如果每100克食品中蛋白质含量大于或 等于12克，或每100毫升食品中蛋白质 含量大于或等于6克，且该数值真实可 靠，该食品可以声称为“高蛋白”食品。 相关知识问答 2.什么是低脂肪食品？ 低脂肪食品要求每100克食品中的脂肪 含量小于或等于3克，或100毫升食品中 小于或等于1.5克。 相关知识问答 3.什么是低糖食品？ 低糖食品要求每100克或100毫升食品 中糖的含量小于或等于5克。 相关知识问答 4.什么是低盐食品？ 如果每100克或100毫升食品中钠的 含量小于或等于120毫克，该食品可 以声称“低钠”或“低盐”。卫生 部倡导我国居民每日食盐摄入量应 控制在6克以下。 家庭主厨烹饪的减盐技巧 如何计算每日食盐的摄入量？ 20ml酱油中含有3g盐 10g黄酱中含有1.5g盐 控制食盐的使用量 家庭主厨烹饪的减盐技巧 尽量不买“加工食品” 烹调时可晚些放盐 巧用其他调味品来减少盐的用量 学会合理勾芡 冲洗食物 逐渐训练味觉 多吃新鲜蔬果补钾 * * 巧用其他调味品来减少盐的用量 采用食材的本味来提升菜品 利用蔬菜本身的自然风味 利用糖醋调味 用中药材与辛香料调味 利用青椒、番茄、洋葱等 利用葱、姜、蒜等 利用柠檬、苹果、柚子、 橘子、番茄等各种酸味食物 巧用其他调味品来减少盐的用量 咸味中加入微量醋，可使咸味增强，加入醋量较多时，可使咸味减弱。 醋中加入少量食盐，会使酸味增强，加入大量盐后则使酸味减弱。 咸味中加入砂糖，可使咸味减弱。甜味中加入微量咸味，可在一定程度上增加甜味 。 咸味中加入味精可使咸味缓和，味精中加入少量食盐，可以增加味精的鲜度。 复合味是如何形成的 学会使用控盐勺 如何量取6g盐？ 小盐勺=2g盐 大盐勺=6g盐 1啤酒瓶盖= 6g盐 * * * * 生活减盐小窍门 警惕“藏起来的”盐 熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等 调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等 方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等 腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等 零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等 “藏盐”食品 常见食物含盐量 二两油饼 0.8克 一袋方便面 5.4克 二两榨菜 11.3克 一块腐乳4克 1个咸鸡蛋 2克 1片火腿肠 1克 一片配餐面包 0.8克 两片酱萝卜 0.8克 生活减盐小窍门 常见食物中的含盐量速查表 * * 分类 食物名称 含盐量（g） 分类 食物名称 含盐量（g） 速食食品 方便面 2.9 鱼虾类 咸鱼 13.5 油条 1.5 虾皮 12.8 咸大饼 1.5 虾米 12.4 咸面包 1.3 鱼片干 5.9 法式面包 1.2 鱿鱼