综述报告(年产20万吨啤酒厂).docVIP

附录A： 啤酒工业发展概况 摘要 ：最近几年来，我国啤酒工业得到迅猛的发展，自1994年以来，年平均增长达到10%左右。我国啤酒工业取得巨大成就，但在发展的过程中还面临诸多问题有待解决，本文就我国啤酒工业的现状和发展趋势作一概述。 关键词：啤酒、发展状况、规模前景 引言：二十多年来，中国啤酒工业得到迅猛发展，从1987年到1994年国内啤酒年均增幅在20%以上，年产量增幅最高时达到30%以上，1995年以来我国啤酒产量增长速度放慢，但年均增幅仍达到7%以上[1]。近几年来啤酒行业出现大规模的兼并、收购活动，形成了像青岛、燕京、华润等超百万吨的大型集团，但是并没有形成一大批有实力的品牌，大多数还是地域性品牌，在某个地区或某些地区占有率比较高[2]。近年来由于对啤酒消费市场发展速度的过高估计，导致啤酒工业规模扩张速度大大超过了消费市场增长速度，啤酒行业近3000万吨的生产能力竟出现了800万吨左右的过剩，严重的供求矛盾导致了全国范围内程度不一的连年价格大战，企业利润急速下滑，行业总体经济效益也不断走低，形势非常严峻[3]。1、 19世纪末啤酒输入中国1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒 厂1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂1903年德国人和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司(青岛啤酒厂前身)1905年德国人在哈 尔滨建立了梭忌怒啤酒厂此，不少外国人在东北和天津﹑上海﹑北京等地建厂，如东方啤酒厂建于1907年，谷罗里亚啤酒厂建于1908年，上海斯堪的纳维亚啤酒厂(上海啤酒厂前身)建于1920年，哈尔滨啤酒厂建于1932年，上海怡和啤酒厂(华光啤酒厂前身)建于1934年，沈阳啤酒厂建于1935年 ，亚细亚啤酒厂建于1936年，北京啤酒厂建于1941年等。这些酒厂分别由俄﹑德﹑波﹑日等国商人经营。中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建 立的东北三省啤酒厂，其次是1914年建立的五洲啤酒汽水厂(哈尔滨)，1915年建立的北京双合盛啤酒厂，1920年建立的山东烟台醴泉啤酒厂(烟台啤 酒厂前身)，1935年建立的广州五羊啤酒厂(广州啤酒厂前身)。当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。生产技术掌握在外国人手中，生产原料麦 芽和酒花都依靠进口。1949年以前，全国啤酒厂不到十家，总产量不足万吨。1949年后，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态。 1979年产量达到510ML，1986年产量达到4000ML。中国的啤酒于1954年开始进入国际市场，当时出口仅03ML，到1980年已猛增到 26M)。2000年世界主要啤酒生产国的啤酒总产量约1635亿公升。我国的啤酒产量自1993年达到1190万吨，列美国之后成为世界第二，经过9年时间，2002年达到2386万吨超过美国成为世界上啤酒生产和消费量最大的国家[13]-[15]。 中国啤酒市场具有年消费超过2500万t，产值600亿元以上的规模[19]，但由于啤酒生产能力(3000多万t)远大于市场消费量，导致市场竞争激烈，价格战持续多年。企业在这种情况下的投资扩产市场开拓时最关注的是中国啤酒市场到底还有多大的市场空间，即消费量的最大限度是多少!到底还会增加多少，每年的消费量如何等等一系列急需要预知的根本性问题[16]。其中，预测2003~2010年GDP平均增长率按7%计算(花旗集团为7.7%[17]，王梦奎为6.6%[18]，而2011~2020年GDP平均增长率按5%计算，人口平均13.15亿，则啤酒平均增长率为1.17%，10年总增长18.14%，则2020年消费量为3461×118. 4%=4098万t，人均消费啤酒29.3L[17]。 (1)啤酒产量和生产能力稳定增长。1985年全国啤酒产量为310.4万吨，1990年达692.1万吨，1995年1568.6万吨，1999年跃升到2088.4万吨，啤酒产量的增幅每5年翻一番还多，平均每年递增20%以上。自1995年始，啤酒行业从高速发展转入稳定增长期，产量增长速度降低。这一阶段，啤酒的生产能力已经过剩。 (2)啤酒企业向规模化、集团化发展。1994~1998年的4年中，啤酒产量增加了573万吨，企业数量减少了156个，企业平均产量提高86%。如1998年，年产10万吨以上的企业总共44个，其产量占全国总量的48.4%。 (3)效益未能与产量同步增长。1995年以来，啤酒平均出厂价逐年降低，1996~1998年平均吨酒销售收入也逐年递减。1996年平均吨酒销售收入2159元;1997年平均吨酒销售收入1998元，较上年降低161元;1998年平均吨酒销售收入1903元，较上年降低95元。如以1996年的销售价不变计，