鲁科版高中化学选修5《第四节羧酸氨基酸和蛋白质》教学设计.docVIP

第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质 知识与技能 1、了解羧酸的概念、分类、命名。 2、知道羧酸的物理性质，掌握其化学性质。 方法与过程 提供与生活或者与生命活动相关的羧酸的结构简式，引导学生观察其相同点并尝试总结羧酸的概念。 通过回忆醇及醛和酮的分类、命名，让学生类推羧酸的分类命名和同分异构体的书写。 通过阅读使学生明白羧酸的物理性质。在对羧基的结构的分析，交流和研讨的基础上使学生掌握羧酸的化学性质。 情感 态度及价值观 1、由羧基的结构来推测羧酸的性质，让学生理解“物质的结构决定物质性质”观点。 ） 过渡 通过刚才对羧基结构的分析，我们知道，由于受羰基的影响，使得羧基中羟基上的氢变的很活泼，能够以离子的形式电离出来，所以羧酸具有酸性。 投影并板书 （3）羟基氢的活泼性——酸性 提问 请同学们回忆必修2中我们所学的乙酸的酸性，分组完成下列反应方程式。 学生活动 分组书写相关的化学反应方程式。 师 收集各组同学所写的反应方程式并投影分析。 投影 给出正确的化学反应方程式。 设疑 醇、水、酚和羧酸中都含有羟基，我们该如何去比较这几种物质中羟基氢的活泼性呢？ 投影 比较醇、水、酚、羧酸中羟基氢的活泼性。 板书 酸性：羧酸碳酸酚水醇 投影 巩固练习 过渡 羰基不仅对O-H键有影响，同样对羧基中C-O键也有很大影响，使得羧基中羟基易被取代。 板书 （4）羟基被取代的反应 酰胺的生成 投影 羟基被取代的反应——酰胺的生成 师 分析反应中断键和生成新键的部位 板书 酰胺 过渡 羧基中的羟基不仅可以被氨基取代，还可以与醇发生取代反应——酯化反应 板书 ②酯化反应 学生回忆 必修2中乙酸与乙醇的酯化反应 投影 乙酸与乙醇的酯化反应装置图 板书 概念：酸和醇作用生成酯和水的反应 条件：浓硫酸、加热 规律： 酸脱羟醇脱氢 过渡 由酯化反应的定义可知，不仅像乙酸和乙醇这样的一元酸和一元醇可以发生酯化反应，酸和醇在浓硫酸并且加热的条件下都可以发生酯化反应。请同学们分组完成下列酯化反应的方程式。 投影 交流研讨 师 收集各组同学所写的反应方程式并投影分析。 师 小结本节内容 投影 巩固练习 作业布置 课本P92页第2题 课后反思 板书设计 第二节 羧酸 氨基酸和蛋白质 一、羧酸 1、羧酸的概述 （1）概念：由烃基或（氢原子）跟羧基（-COOH）相连而组成的有机化合物。 官能团：羧基（-COOH） 2、羧酸的物理性质 （1）水溶性 （2）熔沸点 3、羧酸的化学性质 （1）а-H的取代反应 RCH2COOH + Cl2催化剂 R-CH-COOH + HCl （2）还原反应 R-COOH LiAlH4 R-CH2OH （3）羟基氢的活泼性——酸性 酸性：羧酸碳酸苯酚水醇 （4）羟基被取代的反应 ①酰胺的生成 ②酯化反应 酸脱羟醇脱氢 Cl Cl