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致全体员工书： 各位亲爱的员工， 因为象你一样的新人的加入，使川江滋香这个大家庭能够不断拥有越来越多的兄弟姐妹，增添一份又一份力量。 川江滋香是个正在高速发展的现代化连锁餐饮企业。随着企业连锁化战略的不断深入，企业对人才的需求越来越强烈。很多员工已经从最初的基层岗位晋升到管理层，投入到轰轰烈烈的连锁店管理事业当中。整个中国的餐饮业，正处在爆炸式增长的时期，这为企业带来了机会，更为每一位投身于餐饮事业的员工带来了机会。 对于有长远志向的青年人来说，川江滋香是一个事业平台，也是一个可以在实践中学习成长的平台。我们希望每一位川江滋香企业的成员，能够在这个大家庭中共同分享、共同学习、快乐成长。 最后，谨祝事业顺利，工作愉快！ 目 录： 第一节，川江滋香概览 川江滋香火锅成长史 川江滋香企业文化理念 连锁店组织结构 第二节，劳动条例 招聘 试岗期 试用期 劳动合同 个人档案 工作时间 考勤 发薪方式 岗位变更 员工辞职 解聘 第三节，员工福利 薪金与奖金 假期 培训 业余学习 员工餐 员工宿舍 第四节，员工守则 员工基本素质要求 仪容仪表 个人卫生 制服及工作牌 拾遗 企业财产 出勤 更衣 员工通道 进出检查 电梯故障 第五节，消防安全 预防 志愿消防委员会 火警程序 灭火 疏散 第六节，奖惩条例 一、奖励条例 奖励范围 奖励种类 奖励资格 奖励标准 其他奖励规定 新产品建议/开发奖励 年度大奖及相关条件 二、处罚条例 过失分类及处罚标准 其他处罚规定 处罚程序 关于新品研发不力的处罚 关于违规接纳离职员工的处罚 第七节，其他 员工告示栏 员工建议及意见 修订 1、川江滋香火锅成长史 成都，饮食文化积淀丰富，也是全国餐饮界竞争最为激烈的城市之一。作为川菜发源的核心城市，输出过大量的特色餐饮产品并迅速在全国掀起一波接一波的主题餐饮风潮。川江滋香在这里崛起，短短一年时间，仅在成都就开了3家门店，并且开一家火一家，成为商业界和学术界关注的另类品牌，被称为“川江滋香现象”。 川江滋香创始人魏大川先生，所学专业为“市场营销”，在正式介入餐饮之前，从事过多年商业经营管理。他发现，中国餐饮行业竞争虽为激烈，但更多还是“产品”这个层面的低层次竞争。未来餐饮业必将进入“营销竞争”、“品牌竞争”。竞争战略的核心焦点将是“成本控制能力”、“产品研发能力”、“规模化的终端网络扩张能力”。现代社会出现的“三子现象”（指：房子、车子、孩子），已经让人们不堪其负，即使人们的收入在增高，但用在餐饮方面的消费其实并不宽松，况且，公款消费也越来越少，以后的市场将更多是商务消费和家庭消费。 在这样的思路下，魏大川先生首先提炼出川江滋香品牌的物质载体产品。他发现，主题火锅虽然来势汹汹，能够掀起阶段性的流行风潮，但最终还是传统火锅的味道隽永，文化深厚，具备广泛民众基础，历多次风波而不倒，显示出了惊人的生命力。精于营销的魏大川先生，以市场为导向，对产品进行了一次重新整合：以传统火锅为基础，以特色锅底做配伍，阶段性地推出主题锅底作为消费亮点。既满足了人们对传统火锅的大面积需求，又在一个“面”上凸显出了若干个“点”，满足人们不断变化的新口味。进而，站在连锁体系的战略高度，对整个餐饮机构的产品标准化、集约化生产、配送、营运支持系统、营销管理等各个方面的作业环节进行了梳理，跳出传统餐饮业的操作框架，建立起以“低成本运营、高品质出品、高效率运作、高度傻瓜化操作”的一低三高运营体系。为了让历史悠久的中国火锅跟上时代发展的潮流，川江滋香秉着对火锅业创新发展的长远战略认识和强烈的民族产业使命感，运用全新理念和手法，打造出“基地+公司+门店”的三维结构平台：基地为技术集约化的研发、加工及配送中心构成，完成从产品研发、原材料检验、进货、预加工、包装到配送入门店的所有前置过程；公司负责品牌文化建设，与消费者的双向沟通，以及对行业资源的整合；门店作为直观呈现给消费者的终端，展现川江滋香火锅的全新消费体验。由此，将工业化标准流程平移到火锅业中，将信息化时代的智能科技注入到工业流程和服务的全过程。 2004年，川江滋香第一家店在成都交大开业了，以其实惠的消费、品牌化的消费体验，顾客盈门，排号就餐。让业内人士惊讶的是，川江滋香只做48%的毛利，相对其他火锅来说价格如此便宜，竟能保持住足够的利润空间！最初林有业内人士断言川江滋香利润稀薄，不能长久。然而事实却是，川江滋香在短短一年时间，分店一家接一家地开了起来，迅速达到5家，且开一家火一家。表面上看来，川江滋香的成功是价格战。其实，川江滋香的价格是率先着陆于家庭消费的合理化标准。深层次分析可以发现，川江滋香是在酝酿一场价值战。这场价值战，展示出了一种全新的餐饮模式，即：通过超一流的成本控制能力，达到“超低价格+超值产品”，从而实现“市