梁记粥铺消费者满意度调研报告.docVIP

工程技术学院 市场调查与预测 结课报告 题 目： 荆州地区酒店消费者满意度市场调查 成 员： 冯曼娜、赵静、周伟、王金波 专业班级： 市场营销60801 指导教师： 黄 璟 老 师 时 间： 2010.3.15 ~ 2010.5.28 目 录 [摘要] 1 引言 1 一、调研目的 1 二、调研方法 2 （一）调研设计 2 （二）资料收集的方法 2 （三）抽样方式 2 三、调查数据统计分析 2 （一）顾客消费心理的影响因素分析 3 1、消费者来梁记就餐的主要原因分析 3 2、消费者来梁记就餐前所考虑到的问题 3 3、消费者认为粥的性价比的高低受消费者职业的影响 5 （二）消费者对相关现象满意度的数据分析 6 1、消费者对相关现象的满意度描述分析表 6 2、消费者心目中对粥的理想价格 6 3、关于梁记所开展的优惠活动消费者的满意情况 7 （三）消费者消费习惯的相关分析 7 1、消费者对菜肴口味的偏好 7 2、梁记菜种类在满足消费者口味需求的相关情况 8 3、消费者想要添加的特色 8 4、消费者想要得到的优惠活动 9 5、消费者所提出的意见和建议 9 四、结论 10 五、营销启示与建议 11 六、心得体会 12 荆州梁记粥铺消费者满意度市场调研分析报告 [摘要] 此次调研目的主要是详细了解荆州地区部分酒店市场各方面情况，为梁记粥铺在荆州的扩展制定科学合理的营销方案提供依据，同时也让顾客得到更优质的服务，特进行此次市场调研。 此次市场调研主要利用分层抽样的方式分别对梁记蛇入山沙市总店及武德路荆州分店的消费者进行实地问卷调查，旨在了解消费者对梁记粥铺各方面的满意程度，分析影响其满意度的因素。 [关键词] 梁记粥铺 调研目的，分层抽样，实地问卷调查，了解满意程度，分析满意度因素 引言 酒店业是服务业中较具代表性的一个行业。近年来，随着国际酒店管理公司不断涌入和国内各种资本的投资，我国的酒店业发展迅速，酒店之间的竞争也日益激烈。在这种情况下，仅仅依靠可口的菜肴，良好的就餐环境来吸引顾客已经见效颇微。根据国外酒店的成功经验，正确把握客户消费心理，重视培养客户忠诚度并提供满足客户个性化需求的服务，已经成为酒店竞争的核心。 顾客满意度是一个变动的目标，能够使一个顾客满意的东西，未必会使另外一个顾客满意，能使得顾客在一种情况下满意的东西，在另一种情况下未必能使其满意。只有对不同的顾客群体的满意度因素非常了解，才有可能实现100%的顾客满意。因此为了解消费者对梁记粥铺各方面的满意程度，对其进行调查大有必要。 调研目的 从酒店角度来讲： 1、摸清本酒店品牌在消费者心目中的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度 2、了解顾客的消费观点、消费习惯，为酒店提供更优质的服务、更优质的菜品指明方向 3、了解顾客的总体特征及对酒店餐饮方面的满意度，以便酒店有针对性地改善，提高酒店餐饮整体服务质量，使酒店能更快更好的发展 4、塑造员工的精神面貌，丰富酒店的企业文化内涵 5、能够起到透过现象看本质的作用，对酒店的营销以及其改进缺点提供有效的依据和导向 从消费者角度来讲： 1、增强顾客对企业文化的了解 2、有利于顾客和企业之间的沟通和交流 3、使顾客的各种需求得到更好的满足 二、调研方法 （一）调研设计 所开展的项目属于描述性调查，它的目的是描述总体的基本状况和特征。此次调研包含了以大样本调查为基础的定量调查和辨别问题的研究，同时也涉及到对总体中各个变量及相互关系进行描述。 （二）资料收集的方法 此次市场调研结果的取得是通过实地问卷调查所收集的原始资料，所用调查问卷表编入附录。 （三）抽样方式 此次抽样的目标总体是荆州沙市需要和有能力消费的顾客群体，抽样框是在一旦定义了相关总体之后，以一个合适的列表作为抽样框开始进行市场研究，样本单位来梁记粥铺就餐的消费者及梁记粥铺的潜在消费者，以它们为样本单位主要采用到梁记粥铺及附近区域进行实地面对面调查。 三、调查数据统计分析 本次调查共有4人参加并且完成了问卷，回收率为100%.有效问卷占80%。我们主要针对梁记粥铺，被调查的对象主要是来梁记粥铺就餐的消费者及梁记粥铺的潜在消费者，针对如何让梁记粥铺在荆州得到更大的扩展以及如何提高其消费者忠诚度的问题，进行全面了解消费者对其各方面的满意程度，并分析影响其满意度的因素。从而进行数据统计和分析。 顾客消费心理的影响因素分析 消费者来梁记就餐的主要原因分析 表1 消费者来梁记就餐的主要原因频数分组表 就餐原因 频数 百分比 介绍