8种香死人的馅饼做法,简单易学哦!.docxVIP

清香韭菜鸡蛋馅饼 原料：韭菜，鸡蛋2—3个，虾皮适量。做法：1.韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗.锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液。用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味。2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。多汁猪肉白菜馅饼 原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。做法：1.面粉中加入温水，用筷子搅成棉絮状，揉成光滑面团，饧面30分钟.2.把白菜青椒生姜葱切碎；五花肉剁碎，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。PS:1. 包馅饼的时候一定要捏紧，否则擀平的时候可能会有馅露出。2. 烙饼的时候火候要掌握好，不能太小，也不能太猛，把饼煎糊了。荤素搭配土豆肉饼 原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精做法：1.猪绞肉放上料酒，蛋清，白糖，生抽，盐，胡椒粉，五香粉，葱姜末，朝一个方向搅上劲儿。土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口；3.平底锅放油，放点水煎熟即可。酥脆香酥馅饼 原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油做法：1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀；2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起；4锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。劲道牛肉馅饼 早上来两个，能量很充沛！原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量做法：1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末；2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水顺一方向搅拌均匀，再加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀，最后淋入芝麻油，盖保鲜膜冷藏保存。3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片；4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压；收口朝下，用手将面团压扁，表面喷水，洒上芝麻。5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，开中火煎至饼两面金黄，淋入少许清水，加盖，焖至水干，开盖，干煎一会即可出锅。取出切块食用。微甜豆沙馅饼 原料：面粉、花生油、豆沙馅（红豆白糖花生油）做法：1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分；2.面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮；3.包入豆沙馅，像包包子一样捏紧后稍微用擀面杖按压平整。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。芬芳苹果馅饼 原料：苹果、蜂蜜、面粉、油做法：1.苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用；2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼；3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。软糯南瓜香蕉馅饼 原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油做法：1.香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右；2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状；3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。