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赛前饮食不可干扰与体力能力有关的生理应激。食物应满足热能 和体液平衡的需要，体积和重量要小，容易消化吸收，原则上是高 糖，低脂，少蛋白，充足的水，丰富的无机盐和维生素。选择食物 应当是个人喜爱的，符合生理及心理的需要。赛前一日或当日不应 更换新食物，或改变习惯饮食的时间，换新食物有发生胃肠不适或 腹泻的可能。运动员应食用适口的并且认为是富于营养的食品，不 要强吃不爱吃的食品。饮食时间以安排在赛前2-3小时为宜，以保 证运动员 　 在比赛时胃内食物已经基本排空，但也不产生肌饿无 力的感觉。赛避免高脂、干豆、富含纤维素的粗杂粮、韭菜等容易 产气或延缓排空的食物，少食用或不用过辣、过甜的浓缩糖食，以 预防食物对胃肠道的刺激。 七、体育比赛前有什么营养要求 八、赛前补糖有何意义　　 为预防低血糖，不宜空腹参赛。补糖目的主要 是提高糖原储备，提高血糖浓度。方法及措施：含 糖饮料（如葡萄糖水）或高糖食品（如巧克力）， 赛前2小时或赛前15分钟服用，糖量1克/公斤，液 体总量不超过600毫升，以摄氏10-15度为宜。一般 短时（小于40分钟）或强度不大的运动不需补糖， 运动时间超过80分钟，补糖可起到提高耐力的作用 。在大于1小时的运动中补糖，可增加糖的供能比 例，提高氧的利用率，同时可补充水和电解质，对 运动能力的提高有利。有训练的运动员对外源性糖 的利用率较高。 九、赛前如何服用维生素C 　　　　　　 由于维生素C在服用后30至40分钟即能起到提高机体应激能力的作用，因此短时间项目应在赛前30至40分钟时服用，长时间项目在比赛临开始前服用，服用量为200至1000毫克。一定注意，不管是糖，还是维生素C，主要为比赛服用，切忌平时滥用。 　　 谢 谢! 营养和运动是维持和促进人体健康的两个重要方面。优异的运动成绩取决于三个因素：正确选材、科学训练和合理营养，缺一不可。  ???????????????????????????????????????????????? ? 　　合理的营养提供运动适宜的能源物质，有助于剧烈运动后的恢复，可减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生。引起人体运动能力下降的常见原因如脱水、体温调节障碍引起的体温升高、酸性代谢产物的蓄积、电解质平衡失调所致的代谢紊乱、能源储备物的损耗等均可在合理营养的措施下（如适宜的饮食营养和补液等）延缓疲劳的发生或减轻程度。合理营养有助于解决运动训练中的一些特殊医学问题，如减体重；生长发育时期的运动员、妇女、老年人、患有不同疾病的人参加体育运动时，均面临的不同的生理问题，需要特殊的营养调控，以保证练习效果及身体健康。  营养和运动是维持和促进人体健康的两个重要方面。优异的运动成绩取决于三个因素：正确选材、科学训练和合理营养，缺一不可。   一、营养 1.1什么是营养？　 机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的整个过程。 1.2什么是营养学？ 　　营养学是研究合理利用食物以促进生长发育，增进健康、提高机能、防治疾病和延年益寿的科学。 1.3什么是营养素？ 　　食物中对机体有生理功能的成分称为营养素，营养素具有维持人体生长、发育、生殖和健康的作用。人体营养素有醣类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等六大类。前三者的功能是供给热能，后三者的功能在调节正常的生理机能。 二、大学生时期的营养特点： 2.1大学生时期主要以脑力学习知识为主，大脑的 思维、记忆、理解等活动十分活跃，脑力消耗量 大，故大脑对各种营养素的需要量也随之大幅度 增加，以使大脑发挥正常的功能作用。 2.2大学生时期正处于青春发育期的顶峰时期，第 二特征受内分泌变化影响分泌各种激素，人体及 大脑的生长发育需要大量的全面的营养素进行补 充，刺激促进青春发育的完成，适应大学生时期 身体发育和用脑的消耗需要。 三、生命的营养源： 3.1糖－生命活动的动力 糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合 物，也被称为碳水化合物。糖类在人体内最主要的 生理作用是供给机体能量，是人体内来源最广泛、 最经济而求分解最完全的供能物质。人体摄入的糖 大部分首先转化微葡萄糖，再由血液运送到肝脏。 在肝脏内葡萄糖可以转化为脂肪、糖元或运输到其 他组织，如肌肉等。在肌纤维中，葡萄糖分子形成 链组成糖元，糖元是肌纤维收缩的直接能量来源。 当人体运动时，糖元在肌肉中分解，以很高的速率 释放能量。 3.2蛋白质－强身健体之宝 蛋白质是由氮、碳、氢、氧等元素所组成的高 分子化合物，它提供原材料，促成细胞、肌肉和组 织的产生或更新，是人体内部进行各种代谢活动的 物质基础。人体内蛋白质约占体重的16％～19％。 蛋白质的基本组成是氨基酸，人体