13 第十三章 降血糖保健食品.ppt

表2　薏苡仁多糖对四氧嘧啶诱导的高血糖小鼠血糖水平的影响(CB/mmol.L-1， ???±s，n=10)Tab 2　Effect of Coixan on blood glucose level in alloxan-induced hyperglycemic mice(CB/mmol.L-1， ???±s，n=10) Group Dose(mg/kg i.p) 0 2 h 7 h 24 h Normal Saline 5.93±0.98 5.74±0.64 4.93±0.61 3.67±1.57 Control Saline 17.86±3.97*　* 17.75±3.21*　* 15.62±3.54*　* 13.52±3.91*　* Coixan 50 19.14±3.68*　* 16.70±2.89*　*　▲ 12.41±2.72*　*　▲ 11.26±3.19*　*　▲ Coixan 100 18.09±3.17*　* 14.80±2.51*　*　▲ 9.27±2.33*　*　▲　▲ 9.16±2.78*　*　▲　▲ 讨论 口服给予薏苡仁多糖剂量在100 mg/kg和200 mg/kg时无明显的降血糖作用，据分析可能由于多糖口服后被消化酶水解成小分子单糖或寡糖而失去活性。而腹腔给药在剂量50 mg/kg和100 mg/kg时，Coixan有降低正常小鼠血糖作用。 发现Coixan能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的高血糖，高剂量组下降的幅度大于低剂量组，呈现一定的量效关系。因此我们推测Coixan的降血糖活性主要是通过影响胰岛素受体后糖代谢的某些环节而起作用的。 In many individuals with type 2 diabetes, insulin does not work efficiently. This is called insulin resistance. Many things could cause insulin resistance such as an abmormality in one of the enzymes which is activated by the insulin receptor. At this time, it appears that one substance can somehow interfere with IRS (insulin-receptor substrate) molecules (there are 4 of them). That substance is fatty acids which are released from the fat cell. It appears that fatty acids can block IRS and prevent the activation of GLUT and thereby interfere with the action of insulin. 2。对脂肪代谢的调节 胰岛素促进肝合成脂肪酸，然后转运到脂肪细胞贮存。在胰岛素的作用下，脂肪细胞也能合成少量的脂肪酸。胰岛素还促进葡萄糖进入脂肪细胞，除了用于合成脂肪酸外，还可转化为?-磷酸甘油，脂肪酸与?-磷酸甘油形成甘油三酯，贮存于脂肪细胞中，同时，胰岛素还抑制脂肪酶的活性，减少脂肪的分解。 胰岛素缺乏时，出现脂肪代谢紊乱，脂肪分解增强，血脂升高，加速脂肪酸在肝内氧化，生成大量酮体，由于糖氧化过程发和障碍，不能很好处理酮体，以致引起酮血症与酸中毒。 Insulin promotes synthesis of fatty acids in the liver 3．对蛋白质代谢的调节 胰岛素促进蛋白质合成过程，其作用可在蛋白质合成的各个环节上：①促进氨基酸通过膜的转运进入细胞；②可使细胞核的复制和转录过程加快，增加DNA和RNA的生成；③作用于核糖体，加速翻译过程，促进蛋白质合成；另外，胰岛素还可抑制蛋白质分解和肝糖异生。 由于胰岛素能增强蛋白质的合成过程，所以，它对机体的生长也有促进作用，但胰岛素单独作用时，对生长的促进作用并不很强，只有与生长素共同作用时，才能发挥明显的效应。 第五节 功能学评价检验方法－辅助降血糖功能检验方法 降糖保健品适用于Ⅱ型糖尿病人。 在筛选和研究降糖保健品时，首先要制造高血糖模型动物。目前采用较多的是化学物质损伤性动物模型。 1。四氧嘧啶致糖尿病模型 四氧嘧啶(Alloxan)是一种胰岛?细胞毒剂，可损伤多种动物的胰岛?细胞。注射四氧嘧啶48h后，可引起动物持久性高血糖。一般采用动物经尾静脉注射四氧嘧啶(80m