海若仁和餐饮V3使用说明书.doc

目 录 产品介绍 1 第一章 菜品管理 1 1.1菜品资料 2 1.1.1【部门资料】 2 1.1.2【菜品大类】 3 1.1.3【菜品小类】 4 1.1.4【菜品资料】 5 1.1.5【套菜明细配置】 8 1.1.6【菜品设置】 11 1.1.7【菜品单位】 12 1.1.8【菜品标签打印】 12 1.2原料资料 13 1.2.1【原料大类】 13 1.2.2【原料小类】 14 1.2.3【原料】 15 1.2.4【菜品原料配置】 16 1.2.5【半成品原料配置】 17 1.2.6【原料告警】 17 1.2.7【原料单位】 18 1.2.8【原料保质期】 19 1.2.9【菜品原料积压提醒】 19 1.3菜品价格设置 20 1.3.1【菜品时价】 20 1.3.2【特价菜品】 21 1.3.3【赠送菜品】 22 1.3.4【菜品沽清】 23 1.3.5【菜品优惠券价格】 24 1.3.6【菜品信息查询】 24 1.4其它设置 26 1.4.1【收款方式】 26 1.4.2【面额设置】 27 1.4.3【退菜原因】 27 1.4.4【其它数据维护】 27 第二章 库存管理 29 2.1入库管理 29 2.1.1【供应商】 29 2.1.2【采购申请】 30 2.1.3【采购入库】 30 2.1.4【退货】 31 2.1.5【供应商结算】 31 2.1.6【供应商结算查询】 32 2.1.7【供应商结算提醒】 33 2.2库存管理 33 2.2.1【库存查询】 33 2.2.2【盘点】 34 2.2.3【盘点损溢】 35 2.2.4【库存报警】 36 2.2.5【原料进销存报表】 36 2.3其他业务 37 2.3.1【调拨】 37 2.3.2【报损】 37 2.3.3【出库】 38 2.4单据查询 38 2.4.1【单据汇总查询】 38 2.4.2【单据明细查询】 39 第三章 会员管理 39 3.1会员卡资料 40 3.1.1【会员卡设置】 40 3.1.2【折扣方案】 41 3.1.3【会员类型】 42 3.1.4【会员资料】 43 3.1.5【会员批量制卡】 45 3.2会员卡管理 46 3.2.1【快速发卡】 46 3.2.2【充值】 46 3.2.3【快速退卡】 47 3.2.4【作废】 47 3.3积分管理 48 3.3.1【积分管理】 48 3.3.2【会员积分查询】 49 3.3.3【礼品设置】 49 3.4会员结算 50 3.4.1【会员结算】 50 3.4.2【会员付款查询】 50 3.4.3【会员结算查询】 52 3.5会员查询 53 3.5.1【会员消费查询】 53 3.5.2【会员充值查询】 54 3.5.3【会员汇总查询】 54 3.5.4【会员生日提醒】 55 3.5.5【充值会员余额查询】 55 3.5.6【会员短信发送查询】 56 第四章 前台管理 56 4.1前台管理 56 4.1.1【前台营业】 56 4.1.2【楼层资料】 57 4.1.3【餐桌类型】 57 4.1.4【餐桌资料】 63 4.1.5【预订】 64 4.1.6【营业日结】 65 4.1.7【厨打类型】 65 4.1.8【厨打类型说明】 66 4.1.9【厨打方案】 67 4.1.10【厨打区域方案】 68 4.1.11【菜品厨打设置】 69 4.1.12【出品超时设置】 70 4.2前台查询 71 4.2.1【消费查询】 71 4.2.2【收银查询】 72 4.2.3【当前台况统计】 73 4.2.4【结账单据查询】 74 4.2.5【交班记录】 75 4.2.6【楼层桌类消费汇总】 75 4.3其它管理 76 4.3.1【服务员】 76 4.3.2【服务员考勤管理】 76 4.3.3【非营业收入与支出】 77 4.3.4【今日菜谱】 78 第五章 数据查询 78 5.1菜品消费查询 79 5.1.1【消费查询】 79 5.1.2【菜品消费流水表】 80 5.1.3【退菜查询】 81 5.1.4【菜品折扣查询】 82 5.1.5【菜品赠送查询】 83 5.1.6【口味消费查询】 84 5.2收银查询 85 5.2.1【收银查询】 85 5.2.2【收银情况流水表】 86 5.2.3【收银免单查询】 86 5.2.4【收银面额明细查询】 87 5.2.5【收银反结账单查询】 87 5.3提成查询 88 5.3.1【推销提成查询】 88 5.3.2【服务员提成查询】 89 5.4营业查询 90 5.4.1【营业日大类汇总查询】 90 5.4.2【日服务费统计】 91 5.5其它查询 92 5.5.1【外卖查询】 92 5.5.2【优惠券消费查询】 93 5.5.3【礼券发放记录】 94 5.5.4【小费记录查询】 95 5