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東海大學社會學系 一○○學年度第一學期 大學部選修課程 授課教師：黃靖嵐 課程時間： E-mail：thu.edu.tw 飲食、文化與社會 DIET, CULTURE and SOCIETY 壹、課程旨趣 所謂「食色性也」，食物（food）作為我們賴以生存的基本要素，佔據日常生活中的必要位置，雖然Simmel、Durkheim、Veblen等古典社會學家或多或少觸及這議題，但普遍來說，飲食（diet）似乎過於「自然」而成為社會學的邊緣性問題。盡管如此，可以／不可以吃、吃什麼、怎麼吃、在哪裡吃、何時吃……從食物系統到進食活動，食物不僅是食物，飲食乃作為一種社會實作。其
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