a-萘酚-硫酸法测定酒糟多糖含量.pdfVIP

※分析检测 良品科学 2013，VoZ34,No．18 245 ． 萘酚．硫酸法测定酒糟多糖含量 张世仙，刘 焱，朱 彬，金 茜，曾启华 (遵义师范学院化学化工学院，黔北特色资源应用研究实验室，贵州 遵义 563002) 摘 要：目的：从酒糟中提取多糖，并建立一种操作简单、结果可靠的检测酒糟多糖含量的方法。方法：采用酶 法提取酒糟多糖，用a．萘酚．硫酸显色法测定多糖含量。结果：溶液最大吸收波长为560nm，在6～36g／mL范围内 吸光度与被测物含量呈 良好的线性关系，R2=0．9975，平均加标回收率100．65％，以葡萄糖计，酒糟中多糖含量为 10．6％，RSD为4．0％。结论： 一萘酚一硫酸显色法测定酒糟多糖含量步骤简单，重复性好，结果可靠。 关键词：酒糟；多糖；a．萘酚．硫酸法 DeterminationofPolysaccharidesfrom Vinasseby —Naphthol—SulfuricAcidMethod ZHANGShi-xian，LIUYan，ZHUBin，JINQian，ZENGQi—hua (LaboratoryofUtilizationResearchonChraacteristicResourcesinQianbei，SchoolofChemistryandChemicalEngineering ZunyiNormalCollege，Zunyi 563002，China) Abstract：0bjective：Toextractpolysaccharidesfromvinasse(byproductofChineseliquormaking)andtoestablisha simpleandreliabledetemr inationmethod．Methods：VinassepO1ysaccharideswereextractedbyanenzymaticmethod， andn-naphthol-sulfuricacidmethodwasusedforthedetemr inationofpo1ysaccharidecontent．Results：Themaximum absorptionwavelengthwas560nn1．Therewasagoodlinearrelationshipbetweenabsorbanceandglucoseconcentrationin therangefrom6to36btgm／L =0．9975)．Theaveragespikedrecoveryratewas100．65％．Thecontent0fpolysaccharides fromvinasse(caculatedasglucose)was10．6％(RSD=4．0％1．Conclusion：Thea—naphthol—sulfuricacidmethodisasimple andreliableassaywiht goodreproducibili移 ofrdeterminingpolysaccharidesrfom vinasse． Keywords：vinasse polysaccharides；a—naphthol—sulfuricacidmehtod 中图分类号：TS262．3 文献标志码：A 文章编号：1002—6630(2013)18-0245—04 doi：10．7506／spkx1002—6630—201318050 多糖是 由10个 以上的单糖分子通过糖苷键结合而成 行测定，如苯酚．硫酸法和葸酮．硫酸法。其 中苯酚一硫酸 的物质，多糖是一切有生命的有机体必不可少的成分，是 法是常用的一种经典方法 ，但是苯酚毒性大、易氧化 ， 构成动植物骨架结构的组成成分，多糖与维持生命的种 其提纯操作较难控制 ，文献[18】报道用萘酚一硫酸法测定 种生理机能密切相关。研究发现多