肉牛饲养与管理幻灯片.ppt

4、饲料 在不同的育肥阶段，肉牛对饲料品质有不同的要求。育肥牛的饲料要有足够的蛋白质、能量及矿物质。幼龄牛需要较多的蛋白质饲料，成年牛和育肥后期需要较多的能量饲料。从饲料转化效率来看，饲料转化为肌肉的效率远远高于饲料转化为脂肪的效率。 5、管理技术 （1）育肥前要进行驱虫、去势和防疫。 （2）注意卫生，严防疫病 。 （3）牛舍要勤垫草、勤除粪，保持空气新鲜 。 （4）牛体要经常刷拭，促进血液循环并预防体外寄生虫发生。 （5）饲料要新鲜，不能用霉变饲料，饮水要清洁无毒 。 勤观察，看精神状态，看毛色和皮肤，看鼻镜、口色和舌苔，看反刍和喘气、看饮食、看粪便等。 6、出栏体重 决定肥育肉牛出栏体重受牛肉品质、饲养技术和生产资金等影响。 饲料利用效率：一般的规律是牛的出栏体重越大，饲料利用效率就越低，例如： 出栏体重（kg）： 550 600 650 饲料转化率（%）：8.84 9.43 10.32 （二）肉牛肥育技术体系 肉牛肥育，由于其性能、目的和对象的不同，可以分为以下四大类型： ①按性能划分：可分为普通肉牛肥育、高档肉牛肥育； ②按年龄划分：可分为犊牛育肥、青年牛育肥、成年牛育肥、淘汰牛育肥； ③按性别划分：可分为公牛育肥、母牛育肥、阉牛育肥； ④按饲料类型划分：可分为精料型育肥、前粗后精型育肥。 1、犊牛肥育技术 （1）影响犊牛育肥的因素 ①育肥牛本身性状的选择 ②育肥期饲养管理技术 ③饲料条件 ④市场需求（包括需求量的均匀性、市场价格等） ⑤经营者的决策水平 （2）育肥饲养技术 犊牛育肥的开始体重一般为180-200kg（4月龄左右），育肥结束的体重一般为500kg以上（17-18月龄），饲养期13个月左右，一般分为： ①育肥准备期：时间60-65天；饲喂方法：自由采食，自由饮水；日粮中精料与粗料的比例为：35%∶65%；日粮中粗蛋白水平：13%；日增重指标：600g。 在育肥准备期内，主要目的是让犊牛适应育肥环境条件。并在此期间内，进行驱除牛体内外寄生虫、去势、去角、防疫注射等工作。 ②育肥前期：时间150天；饲喂方式：自由采食、自由饮水；日粮以优质青饲料、干粗料、青贮饲料、槽渣类饲料为主，这样，可以节省精饲料，日粮中精料与粗料比例为：35-45%∶65-55%日粮中蛋白质水平：12%-13%；日增重指标：1050g ③育肥中期：时间90天；饲喂方式：自由采食、自由饮水；日粮中精料与粗料的比例为：55-60%∶45-40%，日粮中粗蛋白水平：11-12%；日增重指标：950g ④育肥后期：时间80天；饲养方式：自由采食、自由饮水；饲养的目的就是提高胴体重量，增加瘦肉产量，改善胴体品质，日粮中精料与粗料的比例为：65-75∶35-25%；日粮中粗蛋白水平：10%；日增重：900g 2、架子牛快速育肥技术 肉牛架子牛快速育肥技术是指犊牛断奶后在低营养水平下饲养到12～18月龄后，再供给较高的营养水平日粮，集中快速育肥3～6个月，活重达到550千克左右时出栏屠宰。 1、架子牛选择 达到体成熟的公牛、阉牛或膘情中等淘汰母牛均可作为育肥牛源。育肥架子牛应品种优良，健康无病，生长发育良好，免疫档案齐全。外地购进牛要查看免疫、检疫手续是否齐全。 （1）品种。以当地母牛与西门塔尔、夏洛来、利木赞、安格斯等优良国外肉牛品种的杂交改良牛为主，用“三元”杂交架子牛育肥效果最好。 （2）年龄12～18月龄。 （3）性别。一般选择公牛，也可选择去势公牛和膘情中等的淘汰母牛。 （4）体重250～400千克，膘情中等。 （5）外形。健康无病，身体紧凑匀称、体宽而深、四肢正立、整个体形呈长方形。 2、育肥方式 一般采用分阶段育肥，即过渡期（10～15天），肥育前期（15～65天），肥育后期（65～120天）。 过渡饲养期：刚进场的牛要有15天左右适应环境和饲料。日粮以粗饲料为主，先饲喂秸秆（长3厘米稻草、麦草等），青贮逐渐增加。精饲料少量添加，每天每头牛饲喂0.5千克精料，与粗饲料拌匀后饲喂，喂量逐渐增加到体重1～1.2％，尽快完成过渡期。 肥育前期：干物质采食量逐步达到8千克，日粮粗蛋白12％，精粗比55：45，预计日增重1.2～1.4千克。 肥育后期：干物质采食量10千克，日粮粗蛋白11％，精粗比65：35，预计日增重1.5千克以上。饲喂时，一般采用先粗后精的原则，先将青贮添入槽内让牛自由采食，等吃一段时间之后（约30分钟），再加入精饲料，并与青贮充分拌匀，最大限度地让牛吃饱。采用全混合日粮饲喂时，精粗料必须充分混合。 3、饲养方式 （1）散栏饲养：将体重、品种、年龄相似的待育肥肉牛饲养在同一栏内，便于调整和控制日粮采食量，做到全进全出。 （2）栓系饲养：是将牛按照大小、强弱定好槽位，栓系喂养。优点是采食均匀，