商业空间设计-餐饮.pptVIP

* 餐 饮 空 间 ————杭州西溪湿地天堂商业街 组员：王梦晨 郑采依 杨詹珏璟 目 录 背景：餐饮行业的发展趋势 区域：西溪天堂商业街 现况 定位剖析 ：辐射范围、竞争优势、 菜品、服务、环境营造等 结论：可行性 背 景 ——餐饮行业的发展趋势 当前，我国经济发展进入新阶段、面临新形势，餐饮业发展也出现新变化、面临新问题。从一定意义上可以说，我国餐饮业已经到了“洗牌期”，迫切需要转型升级。 [趋势一]个性+美味+实惠=餐饮发展王道 外婆家、绿茶、宫园前、0574龙虾的故事、水锦堂、小城故事、汉唐、若要细数下2013年消费者点击率较高的甬城特色餐饮店,恐怕非上述几家餐饮店莫属了。这些餐饮店几乎每天都会呈现排队场景,甚至有消费者排队等一餐饭得等上个把钟头。 如今，颇具个性化的餐厅,像将火车拉进餐厅的城市故事火车餐厅,将桃花种进餐厅的城市桃花等等。个性化的就餐环境、美味的菜肴加上亲民的价格,看来是2014年特色餐饮生存的王道。 占地面积：262600平米 建筑面积：地上15万方、地下8万方 容积率：0.88 绿化率：30% 物业形态：中国湿地博物馆、旅游服务中心、配套公共服务设施、精品商业综合区、国际品牌的“喜来登”五星级度假酒店 “悦榕庄”、超五星级度假酒店、现代艺术主题酒店、“悦庄”顶级产权式酒店、“悦居”五星级标准酒店式公寓等多重复合物业形态和功能区块。 基础信息 区位分析 地理位置： “西溪天堂”项目位于杭州西溪国家湿地公园的东南角； 周围景观： 西溪湿地国家公园，位于浙江省杭州市区西部，距西湖不到5公里，是罕见的城中次生湿地。这里生态资源丰富、自然景观质朴、文化积淀深厚，曾与西湖、西泠并称杭州“三西”，是目前国内第一个也是唯一的集城市湿地、农耕湿地、文化湿地于一体的国家湿地公园。2009年11月03日，浙江杭州西溪国家湿地公园被列入国际重要湿地名录。 国际风尚餐厅、视听艺术娱乐、创意潮流精品主题商街，独创人文与自然相融的综合性生态商业模式，静谧之处遍览繁华盛景，领衔一站式消费新体验? 作为西溪天堂国际旅游综合体的重要组成部分，西溪天堂精品商业街总建筑面积约4.5万平方米，街区可容纳店铺160余家，规划有国际风尚区、创意生活区、精品影院、大型KTV、美食广场、码头餐饮区等高品质区块，并配备1500个停车位的景观停车场，集休闲、娱乐、餐饮、购物、文化、艺术、旅游之大成。 商业街 *