必修一2.4细胞中的糖类和脂质.pptVIP

第4节 细胞中的糖类和脂质 第二章 组成细胞的分子 1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？ 糖类是主要的能源物质 一、细胞中的糖类 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源 阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表 我们前面已学的几种化合物的元素组成如何? 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多糖 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 返回 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗 糖 乳 糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 返回 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 蔗糖 一分子果糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子葡萄糖 一分子半乳糖 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 例1 ：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、 麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原 植 物 细 胞 动 物 细 胞 蔗糖 果糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 乳糖 糖元 半乳糖 例2、把一小块生物组织粉碎后进行化学分析， 得到水.蛋白质.纤维素等物质.由此可判断该物 质最有可能取自于哪种生物 A. 小麦 B. 家兔 C. 鱼类 D. 蝗虫 例3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 A、蔗糖、麦芽糖 B、淀粉、糖原 C、淀粉、纤维素 D、糖原、纤维素 例4、乳糖是由葡萄糖和半乳糖缩合而成，乳 糖的分子式为C12H22O11， 葡萄糖的分子式为 C6H12O6，据此请推测半乳糖的分子式 _____________。 C6H12O6 二、细胞中的脂质 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 其中O含量远低于糖类 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 （只含C、H、O元素） （脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、 大网膜、肠系膜等） 1g糖氧化分解释放约17KJ的能量， 1g脂肪可放出39KJ能量 固醇 胆固醇： 性激素： 维生素D： 构成动物细胞膜，参与脂质运输。 促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。 促进人和动物肠道对钙和 磷的吸收。 下列功能不属于固醇的是 A对人和动物生殖器官的发育，生殖细胞形成有促进作用 B促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C主要作用是氧化功能 D是构成动物细胞膜的重要成分 三、生物大分子以 碳链为骨架 葡萄糖（小分子）以碳为主链构成。 以糖类物质为例： 多 糖（大分子）由葡萄糖构成， 所以糖类物质以碳链为骨架。 生物大分子是指质量在一万以上的有机物，包括蛋白质、核酸、多糖（脂质不是生物大分子） 1、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 2、多聚体 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 脱水缩合 多聚体 单 糖 多 糖 氨基酸 蛋白质 核苷酸 核 酸 阅读P33内容 单体 ：以碳链为骨架 一、细胞中的糖类 分子通式：（CH2O）n 或 Cn（H2O）m 种类 单糖 二糖 多糖 葡萄糖（ C6H12O6 ）细胞生命活 动的主要能源物质 果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖 蔗糖（水解成葡萄糖和果糖） 植物 麦芽糖（水解成两分子葡萄糖） 植物 乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖） 动物 淀粉：植物细胞贮存能量的物质 糖原：动物细胞贮存能量的物质 纤维素：构成植物细胞壁的主要成