连锁经营管理专业毕业实习报告.docVIP

XXXXXXXXXXXX 毕业实习报告 学号 XXXXX 姓名 XXX 班级 XXXXXX 指导教师 XX 实习报告题目 合肥卜蜂莲花合安店的毕业实习报告 成绩 目 录 一、实习单位介绍………………………………………………………………2 （一）实习单位性质………………………………………………………………2 （二）实习单位规模………………………………………………………………2 二、实习岗位……………………………………………………………………2 （一）实习岗位介绍………………………………………………………………2 （二）实习主要内容………………………………………………………………3 三、各部门轮岗培训后的分析与建议…………………………………………6 （一）前端……………………………………………………………………6 （二）损失防范部………………………………………………………………11 四、实习主要收获与体会………………………………………………………14 五、实习总结……………………………………………………………………15 合肥卜蜂莲花合安店的毕业实习报告 一、实习单位介绍 （一）实习单位性质 合肥卜蜂莲花合安店隶属于泰国正大集团，主要从事零售业，是一家大型综合性购物中心合肥市芙蓉路291号位列于财富500强的正大集团是卜蜂莲花的总公司。在中国使用的易初莲花名字将陆续改为卜蜂莲花2005年9月正式落户合肥面积2万平方米6，000人，周末的客流量约为10，000人。卜蜂莲花合安店的经营目标是成为人们喜爱的，针对家庭而的一站式购物场所为提供温馨友好的服务提高生活质量和生活水平。提供生鲜、干货、饮料、酒类、美容护肤用品、保健品、电器、以及服装等万余种Front End/Cashier）的工作，具体如下： （1）门店每天开店营运前，对Till（钱屉）进行点钞，核查Till里1000元备用金是否短缺或者溢于，如有上述情况，打出点钞报告，交由前端收银COS（领班）进行点钞复查，核查有误则记录到当日点钞报告表中去；如果1000元备用金点钞无误，打出点钞报告，交给COS验收。 （2）开机前当班COS召开员工会议，说明昨天的收银情况，包括扫描速度（及格：20个/每分钟）、扫描率（及格：99%）、Short over（短款）、会员活动等，以及交办当日的工作和需要在收银时注意的问题，收银台抽屉里已经分发了购物袋、红封、发票纸卷，直接上机即可，并做好正式开机前的换发票纸卷、拆零、开通收银通道、打开服务灯等相关工作。 （3）正式上机收银时，需要唱收唱找，学会验证纸币的真伪，并做好顾客商品的打包等服务性工作。常用的结账方式有现金结账、银行卡和信用卡结账、卜蜂莲花消费卡结账、畅购卡结账、厂商赠券结账、交行抵用卷结账等结账方式，除现金结账外，其余所有结账方式要在票据背后写上交易号和上机号，并放于Till夹层中，不得遗失，否则需要自己按票据金额进行赔偿。在给顾客结账中，Till中零钱不足时，需要及时兑零，按照总部前端ISO质量管理体系相关规定正确兑零，并于半小时后拿到自己需要的兑零包，从而为顾客结账找零提供更好的服务。在遇到顾客退货、对商品有疑问、个人事务等不得私自下机，需要亮红灯找当班COS处理，待COS批准后方可做其他事情。 在收银结账过程中，如果有顾客遗留商品、发生错扫、漏扫和重扫现象时，被出口保安发现，需要在统计本上签字登记，并按规定扣除当月的津贴，与员工的绩效津贴直接挂钩。 （4）当日工作结束后下班时，及时将收银通道关闭，关闭服务灯，放上暂停牌，并做好收银台的卫生清洁工作，打出当日的POS销售报告，进行关店工作，Till中只留下1000元备用金，将多余的现金和卡单票据、POS销售报告和关店的点钞报告放入红色关店包内，放入Till中，方可离去。 （5）次日现金办员工会在中午12点之前统计出前日的销售金额，整理好相关销售票据和卡单送到银行、畅购卡中心、莲花卡中心等结算中心进行资金的结算划拨，并及时上传数据到总部，对于前日出现的Short over和卡单票据的遗失，根据上机号进行复查，如果无误，需要Cashier进行赔偿，如果Cashier每月发生三次Short over，部门SM将开出书面警告单，并直至开除员工，解除劳务合同。 2.2010年10月——2010年12月，部门：损失防范部，职级：防损员 损失防范部，亦称防损部（简：PBL），部门工作根据班次和员工职级的不同，内容也大大的不同。我在防损部从事的相关工作主要包括以下几个方面： （1）早班工作需要