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某川菜餐饮店周年庆典促销方案 　　活动一：现金券返还现场活动 　　1、 在餐厅大门口设立返还接待台，对返还会员进行打印签名确认。 　　2、 在晚报上重点宣传会员卡返还通知，及其活动时间。 　　3、 同时承接上门派送返还会员，做到服务上门。 　　4、 在大门口设立宣传喷绘，对返还会员卡号及细节说明。 　　5、 在餐厅内部设立返还宣传喷绘。 　　6、 印制宣传单，做进一步跟踪宣传。 　　活动二：新年礼品大派送(刮刮卡) 　　1、 制作刮刮卡，其中礼品包括：记念品(厨房做四川特色小吃如糍粑等，具体由厨部协商安排)、石头牛肉、沸腾鱼片、羊肉汤锅、现金券20元、现金券100元、98长城干红一支、餐厅精美礼篮一份、百事可乐一件、秦汉酒一支、餐厅周年红包奖300元) 　　2、 到店消费客人(在促销期间)每台买单时100元以下赠送一张刮刮卡，累计递增，如200元二张，300元三张以此类推。 　　3、 每天晚上安排刮刮卡现场兑换，具体时间段：19点——20点。 　　活动三：四川风情文化展播 　　1、 门口播放四川文化气息的方言剧。 　　2、 设制宣传单，印制播放时间表。 　　3、 设置风情文化剧情竞赛活动：A、在大门口设喷绘播放时间表;B、每天对播放内容进行问题提问，以短信形式进行抽奖。C、设置两部手机短信接受，对当天回答问题，在次日现场活动中公开抽奖。D、设置奖励：现金券20元，现金券100元。 　　活动四：餐厅周年庆典有奖竞题 　　1、 设置对外宣传广播(具体内容见附页); 　　2、 印制竞题(具体内容见附页); 　　3、 在门口喷绘操作细节; 　　4、 安排有奖竞题现场抽奖活动，在活动最后一晚现场中进行; 　　5、 奖项安排：现金券20元，现金券100元，免费特色菜一道，现金100元。 　　活动五：趣味秘语竞猜 　　1、 在大门悬挂各式趣味秘密，对回答正确者安排刮刮卡一张。 　　2、 每晚现场活动同时进行现场安排。 　　活动六：我心中的餐厅有奖征文 　　1、 与都市报或晚报协作举办; 　　2、 请市文联作家进行点评; 　　3、 奖项设置一等奖5000元，二等奖1000元，三等奖500，鼓励奖餐厅礼品一份(现金券20元) 　　活动七：明星见面会 　　1、 庆典当天对到店客人赠送餐厅周年庆典礼品一份 　　2、 明星现场签名会 　　3、 明生面对面问答。 　　活动八：团宴互动，周年酬宾 　　1、 婚宴送甜蜜如意(结婚蛋糕);团宴送新年吉祥(红酒一支);寿宴送健康长寿(精美寿面生日礼口);《均须提前预定》 　　2、 餐厅会员享受宴会折扣活动，同时参加会员积分; 　　活动九：美味火锅，故乡情浓 　　1、 火锅台开台赠送四季凉茶一罐; 　　2、 设置火锅套餐服务和自助套餐服务; 　　3、 享受会员折扣服务; 　　场景布置： 　　1、 大堂内悬挂喜庆吉祥物可与春节结合在一起; 　　2、 在大门外设置相应的花篮贺一周年庆典; 　　3、 在大门树与招牌之间挂彩条; 　　4、 在大门树上面放置绿色射灯; 　　5、 门口要求有一套音箱和主持人一人， 　　6、 布置相应喷绘促销细节。 　　本促销仅限个人观点，烦请经营层协商。本次因为时间较为紧张，未对其它如：资金预算、环境评估、市场现状等方面全面金秋十月，好礼送不停 　　——十月促销策划案 　　餐厅自开业至今已有十个月左右时间，从整体来看，处在波动市场状况之中。就目前市场状况，餐厅开业十个月和2004年农历十月为命题，展开促销策划。 　　一、 市场状况： 　　就笔者对当地市场的观察来看，整个餐饮市场的人流量与去年同时段相比有所下滑，相反，所谓旺季时段(现阶段)有相当一部份知名品牌餐饮企业停业：如**南山店、***上步店、都相继歇业，从这一市场反常反应来看，整个餐饮市场竞争越来越激烈，企业的生命周期逐渐缩短，也给餐饮企业的发展带来了一定的难度和压力。 　　当地市场因为天气原因，火锅有逐渐走强的趋势，多家川菜推出火锅系列，著名的肥羊火锅等专业火锅店客流量较上月相比明显回升，其他大多数餐饮企业比上月都有所下滑。 　　二、 市场前景： 　　就日前市场现状，餐饮企业的市场前景不容乐观，其主要原因：1、餐饮属于第三产业，其本身的发展有着悠久的历史，没有创新的空间来拓展行业进步;2、其本身行业门槛较低，文化水平局限，导制没有科学、优秀、正确的发展思路。简单的价格争夺，引起市场轩然大波，无序竞争或单纯的价格竞争使整个行业停止不前，单纯的成本考虑——让利，引起了社会对餐饮行业高利润的市场认识。3、本身的超量发展，导制多数餐饮企业生存困难，举步维艰…… 　　就本身餐厅目前现状而言，市场状况和目前消费情况不难看出，顾客的生活水平逐渐提高，单纯的温饱问题演变成享乐的消费性质，他们不但希望好的环境、服务、出品，更需要有低廉的价格，餐厅地处