葡萄籽中原花青素的提取及应用现状-生物技术进展.pdfVIP

生物技术进展 ２０１５年　 第５卷　 第５期　 ３３５~３３９ 进展评述 Ｃｕｒｒｅｎｔ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　 ＩＳＳＮ２０９５￣２３４１ Ｒｅｖｉｅｗｓ 葡萄籽中原花青素的提取及应用现状 李　 豆ꎬ　 王珊珊∗ 沈阳工学院生命工程学院ꎬ辽宁抚顺 １１３１２２ 摘　 要: 原花青素(ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓꎬＰＣ)是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂ꎬ广泛分布于 多种天然植物中ꎮ 阐述了葡萄废弃物中原花青素的功能ꎬ分析了其应用开发现状ꎮ 结合常用的提取方法ꎬ并综合国内外 关于原花青素的研究进展ꎬ对葡萄籽中原花青素提取的工艺参数进行优化ꎬ从而得出葡萄籽中原花青素最优提取方案ꎮ 以期为葡萄籽的全面利用和原花青素的工业化生产提供科学依据ꎬ使原花青素拥有更广泛的应用ꎮ 关键词: 葡萄籽ꎻ原花青素ꎻ提取方法 ＤＯＩ:１０.３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ.２０９５￣２３４１.２０１５.０５.０２ Ｔｈｅ Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ Ｓｔａｔｕｓ ｏｆ Ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ ｆｒｏｍ Ｇｒａｐｅ Ｓｅｅｄ　 ＬＩ ＤｏｕꎬＷＡＮＧ Ｓｈａｎ￣ｓｈａｎ∗ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ ＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇꎬＳｈｅｎｙａｎｇ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙꎬＬｉａｏｎｉｎｇ Ｆｕｓｈｕｎ １１３１２２ꎬＣｈｉｎａ Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｃｕｒｒｅｎｔｌｙꎬｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ ｉｓｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｌｙ ｒｅｃｏｇｎｉｚｅｄａｓｔｈｅｍｏｓｔ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｎａｔｕｒａｌ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓｗｈｉｃｈｃａｎ ｓｃａｖｅｎｇｅ ｆｒｅｅ ｒａｄｉｃａｌｓ ｉｎ ｔｈｅ ｂｏｄｙ. Ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ ｉｓ ｗｉｄｅｌｙ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄ ｉｎ ｎａｔｕｒａｌ ｐｌａｎｔｓ. Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ ｔｈｅ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｏｆ ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｉｎｔｈｅｇｒａｐｅｗａｓｔｅꎬａｎｄａｎａｌｙｚｅｄｉｔｓａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓｔａｔｕｓ.Ｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈｃｏｍｍｏｎｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｆ ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ ａｔ ｈｏｍｅ ａｎｄ ａｂｒｏａｄꎬｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｈｅ ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎ ｆｒｏｍ ｇｒａｐｅ ｓｅｅｄ ｗａｓ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄꎬａｎｄ ｔｈｅｂｅｓｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｏｆ ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｆｒｏｍ ｇｒａｐｅ ｓｅｅｄｓｗａｓｇｅｔ.Ｔｈｅｐａｐｅｒｗａｓｅｘｐｅｃｔｅｄｔｏｐｒｏｖｉｄｅ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚｅｄ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ ｆｒｏｍ ｇｒａｐｅ ｓｅｅｄꎬｓｏ ａｓ ｔｏ ｔｈｅ ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ ｈａｓ ａｗｉｄｅｒ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ. Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ:ｇｒａｐｅ ｓｅｅｄꎻｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓꎻｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ 　 　 葡萄籽中富含多酚类物质ꎬ经过大量研究显 籽资源的综合开发利用及研究受到了极大的关 示ꎬ葡萄中虽然葡萄籽占的比重极少ꎬ但是其中的 注ꎮ 从２０世纪６０ 年代初至今ꎬ原花青素具备清 多酚类物质的含量和种类均比皮和果肉丰富得 除自由基的能力被逐步揭晓ꎬ由于其具备极高的 [１] 多 ꎬ而且这些多酚类物质具有极强的抗氧化能 抗氧化活性、显著的疗效和微小的副作用等优势 力ꎮ 原花青素是葡萄籽中的主要