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《客房服务与管理》练习测试题 一 填空题 第一章 客房产品概述 1 饭店的基本功能是：___________,_____________________. 2 客房是饭店出售的主要满足___________,___________ 的产品。 3 消费者选择衡量饭店的基本要求是：________,_________,______和________. 4 客房作为商品出售必须具备_____________,____________，_____________, _____________,_____________和____________等六个方面的基本要求。 5 客房的供应物品包括______________,_______________. 6 客房的种类有________、________、___________、_____________、 __________、__________、___________、___________、_______等。 7 饭店设置总统套间，主要是标志着_____________________. 8 ___________是每一位饭店消费者十分关切和重视的基本要求。 9 我国旅游涉外饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于_____平方米；卫生间面积不能小于________平方米；标准间高度不能低于________米。 10 ??房服务的好坏，取决于服务人员的_________和___________。 11 客房设计的基本原则是________、_________、________、_______、 _____________. 12 床头柜的长度一般为_____厘米。 13 饭店卫生间的设计要注意______、_____、______、______、______、 _______、______、_______。 二 选择题 1 （ ）是客房作为商品的基础。 A 客房设备 B 供应物品 C 客房空间 2 （ ）是构成客房商品实用性的重要条件之一。 A 客房设备 B 供应物品 C 客房空间 3 （ ）是中外客人选择住宿的首要条件。 A 清洁卫生 B 舒适程度 C 豪华程度 4 （ ）是饭店中最小的客房 A 标准间 B 单人间 C 特殊客房 5 （ ）是客房最基本的空间。 A 盥洗空间 B 睡眠空间 C 储存空间 6 以下（ ）属于客房“睡眠空间”的设施。 A 床 B 电视机 C 床头柜 D 壁橱 7 搞好（ ）是客房部的重要任务。 A 降低费用 B 清洁卫生 C 协调关系 8 （ ）是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备。 A 床 B 沙发 C 软座椅 9 壁橱的挂衣柜的高度应为（ ）厘米。 A 100 B 170 C 250 10 （ ）属于客房的一次性消费用品 A 香皂 B 明信片 C 烟灰缸 D 针线包 11 按照轨迹照明学会的标准，客房照度应为（ ）勒克司 A 50 B 70 C 100 D 200 12 最易引起人们视觉疲劳的色彩是（ ） A 红色 B 黄色 C 蓝色 D 紫色 13 使用地毯的客房必须配备（ ） A 地巾 B 浴帘 C 窗 D 沙发 14 至少有3个开间的豪华套房的是（ ）饭店客房 A 三星级 B 四星级 C 五星级 15 24小时提供中西餐送餐服务的是（ ）饭店客房 A 三星级 B 四星级 C 五星级 三 判断题 1 起居空间是客房的最基本空间。（ ） 2 安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。（ ） 3 客房服务具有很强的随机性。（ ） 4 一家饭店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。（ ） 5 客房作为一种特殊的商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。（ ） 6 三星级饭店至少要有40间（套）可供出租的客房。（ ） 7 二星级饭店至少要有75%的客房有卫生间，并且24