清洁生产标准味精工业（征求意见稿）编制说明.PDFVIP

清洁生产标准 味精工业 （征求意见稿） 编制说明 《清洁生产标准 味精工业》编制课题组 二○○七年九月 目 录 1 概述1 1.1 味精行业的发展状况 1 1.2 味精生产工艺1 1.3 味精企业污染物排放现状 2 1.4 污染治理技术 3 1.5 相关法律、法规、标准 4 2 编制过程5 3 标准适用范围5 3.1 清洁生产审核 6 3.2 企业清洁生产绩效公告 6 4 指导原则6 5 标准制订的技术路线 7 6 制订标准的依据和主要参考资料7 7 编制标准的基本方法 8 7.1 标准的使用目的 8 7.2 标准的指标分类 8 8 标准实施的技术可行性和经济分析13 8.1 标准实施的技术可行性 13 8.2 标准的经济分析 13 8.3 标准的可操作性 13 9 标准的实施13 1 1 概述 清洁生产是实现循环经济的主要方法，是 21 世纪工业生产的方向，也是我国工业实现可持续 发展的重要保证。企业要实现清洁生产，必须有一个努力目标和判断标准。清洁生产标准就是企业 努力的目标，也是企业是否实现清洁生产的判断标准。《清洁生产标准味精行业》( 以下简称“本标 准”) 的制定可以促进国内味精行业走清洁生产的道路，为企业开展清洁生产提供技术导向，也可以 为企业清洁生产绩效公告提供依据。 1.1 味精行业的发展状况 味精是我国发酵工业的主要行业之一，目前我国味精工业的产量位居世界第一位。从 2002-2004 年，我国味精产量占世界总产量的比例依次为 36.7 ％、53.88 ％和73 ％。2005 年我国味精的产量达 到 118 万吨。生产企业现在约 50 家。据行业协会对 24 家生产企业的调查统计，平均规模在 2.3 万 吨，其中年产量在两万吨以上的 12 家企业的生产量占据了其总产量的 89 ％。 我国虽然是世界味精第一生产大国，但国内产业布局呈现出南重北轻，东多西少的现象。国内 万吨以上的味精生产企业几乎全部分布在东南、西南、华南、东北地区,根据有关资料显示,截止 2005 年底，产量最大的五个省如表 1 所示： 表 1 2005 年部分地区味精产量 省份 总产量（万吨） 占全国产量比例 河南 18.56 15.72% 山东 18.53 15.70% 江苏 16.21 13.73% 浙江 13.60 11.52% 广东 12.54 10.62% 河南、山东、江苏、浙江、广东等厂家产量的合计占全国产量 67.3% 。 1.2 味精生产工艺 味精工业是以大米、淀粉、糖蜜为主要原料的加工工业。其生产工艺与其它发酵产品一样， 见图 1。 （1）淀粉水解糖的制备