了几个.PDFVIP

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 惊呆了！据说扬州人才有的这8个饮食怪癖，看看你中 了几个? 来源于:乐活新闻网 俗话说~~ 一方水土养一方人， 每个地方都有自己的饮食习惯， 也有着在他人看来很难理解的”饮食怪癖“， 扬州也不例外。 今天， 小编就和大家聊一聊， 扬州的这“8大饮食怪癖”~~ 1 爱吃馄饨不做皮 馄饨一直是老扬州的经典美食，薄薄的皮、厚实的馅、浓郁的汤，都让人 回味无穷。扬州人爱吃馄饨，但是，馄饨皮都是直接买现成的，没人会自己在 家擀馄饨皮，这点跟北方的差别很大。 2 面条馄饨不分家 哎呦，这个很有创意哦，这个癖好也不知道是怎么养成的，不知不觉中 ，面条和馄饨就这么在一起了，还有一个美丽的名字叫“饺面”……不是面归 面，饺归饺吗？在这里，扬州人口中的“饺”并非北方人所说的“饺子”，而 是指“馄饨”。这在外地朋友看来很不可思议。 饺面是扬州特有的大众美食，也是最贴近平民百姓的一种小吃。故民间流 传：“饺面饺面，有饺有面，荤素皆有，一碗二口。” 3 包子也能用来喝 很多人都分不清小笼包和汤包的区别。其实一个是吃肉，一个是喝汤。而 且一般小笼包相对汤包来说要更大一些。 但扬州的蟹黄汤包可不一般，比一般包子还大，是扬州包子界里典型的 “白富美”。一个小屉笼放一只包子，你只需用吸管轻轻一泯，顿时满嘴的鲜 香。慢慢品味，除了汤汁外，还有细细的蟹肉沫和碎碎的蟹黄，这名闻遐迩的 “皮包水”果真名不虚传。 4 饲料草当美味 秧草又叫草头，外地人觉得好奇怪，在有些地方是给牲畜当饲料的，但在 扬州，淮扬菜大厨们会用它烧河豚、烧河蚌、清炒；或是直接洗净晾干，用盐 码上，然后装进瓶子里，等腌制好后，用来炒毛豆、炒豆瓣等，是很好的搭粥 小菜。 5 喜欢酱油作汤底 扬州人喜欢吃面，喜欢到早中晚三餐都可以吃面，饺面、汤面、干拌甚至 馄饨，扬州人都喜欢用酱油作为汤底！ 外地朋友看了直呼：要么清汤要么大骨浓汤不好么，为什么要喝酱油？！ 6 面粉包着米饭卖 糯米烧卖是一道扬州的传统名点，以猪肉、糯米、面粉等食材制成的一道 美食。许多北方的小伙伴，看到扬州的烧卖都觉得很奇怪，怎么是面粉裹着米 饭卖啊？ 其实，扬州的糯米烧卖，是很讲究做工的，甜中带咸，咸中带鲜。猪肉粒 、加酱油、白糖、料酒炒得加入蒸熟的糯米拌匀做馅料。用料细腻点的烧卖还 会加上香菇粒、虾米，瞬间美味翻倍。 7 臭味霉味惹人爱 说起扬州的“重口味”美食，不得不提这几位：臭大元、炸臭干、腐乳。 臭味：臭大元 臭大元这个名字不知道是什么来历，感觉像是臭豆腐，但好像和摊贩上臭 豆腐不一样。 臭大元烧豆芽，是在扬州很多饭店都能吃到的一道菜，一大锅端上来，臭 香四溢、入口缠绵，就连做配菜的豆芽、笋片也美味的不得了，麻辣鲜香带些 咸简直下饭神器。 霉味：炸臭干 扬州人说臭豆腐是生臭熟香，这一点你站在扬州许多老巷子里炸臭干的摊 子前，就能很真切的体会到。 油炸臭干