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基于产业链视角的长白山人参品牌发展研究 　　【摘 要】长白山人参2009年作为区域品牌开始使用，其发展得到省政府的高度重视。但在发展中也存在生产不规范、加工不够精深品牌附加值低、销售渠道不健全、消费上“药食同源”的观念还没有得到广泛认可等问题，针对这些问题政府应该合理规划并出台相应的法律法规、扶植大型龙头企业、拓宽销售渠道，加大力度推广长白山人参在食品领域应用。 　　【关键词】长白山人参；品牌发展；问题；对策 　　1 长白山人参品牌发展现状 　　人参作为吉林省外交的一张名片，虽然有着悠久的历史，但是其发展却颇为波折，直到2010年吉林省发布19号文《关于振兴人参产业的意见》，才开始逐渐对长白山人参品牌的发展重视起来。到2012年8月，国家批准长白山人参人工种植进入新资源食品领域， 给长白山人参品牌的发展注入了生机、带来了新的机遇。自2010年长白山人参品牌开始使用，到2015年拥有“长白山人参”品牌的企业已经达到29户，产品95种。 　　2 长白山人参品牌发展中存在的问题 　　2.1 生产上没有规范的制度及流程 　　在人参的种植上，以农户单独经营为主，规模不一，标准不定，导致在管理上有很大的难度。虽然在种源的选择上国家和吉林省都出台了相关的标准和操作规程，但是却未强制实施。农户为了追求短期效益，滥用农药、化肥的情况常有发生，导致人参的产量、质量参差不齐，很多指标不达标，卖不上高价钱，也影响了接下来的加工、销售环节，从源头上影响了长白山人参品牌的发展。 　　2.2 加工技术水平低，产品品种单一 　　长白山人参的加工技术水平参差不齐，除了少数通过GMP的企业外，多数是参农自家加工。这样加工出来的人参产品难以符合国际标准，也不能实现规模经济。此外，长白山人参深加工品种较少，且科技含量较低，主要以生产药材原材料为主，约占总数的80%。由于2012年才批准“药食同源”，人参类食品、保健食品开发都比较少。其他人参深加工产品也比较少，产品附加值低。 　　2.3 销售和流通上渠道覆盖率低 　　长白山人参的最大交易集散地为抚松万良人参交易市场，此外集安清河也是国内规模较大的人参专业交易市场。但是，这样的市场主要经营的是鲜参批发，普通消费者购买量占比非常小。可供大众消费的购买渠道很有限，慕名到长白山旅游的游客想买长白山人参作为旅游纪念品的选择也很少，渠道覆盖率和知名度还都远远不能满足市场需求。 　　2.4 消费上“药食同源”理念淡薄 　　由于长白山人参在2012年才被批准进入新资源食品领域，中国人民在消费上还没有形成正确的认识，对于人参的用途大多还停留在会上火，不适宜用于日常食用上，在消费上“药食同源”理念单薄。我国每年每人食用人参5g，作为一个有13亿人口的国家，人参消费不足20亿元。 　　3 提升长白山人参品牌竞争力的对策 　　3.1 规范人参的生产 　　3.1.1 注重统筹规划生产布局 　　长白山人参的种植集中于吉林省的几个县镇，种植面积以及种植时间都应该由政府严格把控，以免出现产量过大影响价格的问题，也要避免出现砍伐森林改成参地的情况出现，保证长白山人参种植的可持续发展。 　　3.1.2 规范良种、农药、化肥的生产和使用 　　由于长白山人参?儆谂┎?品，种植的品种非常重要，政府有关部门应该对已经建有人参良种培育的基地进行监管并推广使用。针对目前存在的农药、重金属超标等问题，本文认为应该统一对化肥、农药的生产、销售和使用，对种植户合理施用化肥和农药进行培训。此外应该在长白山人参主产的乡镇设立良种、肥料、农药等农用物资连锁机构，保证重要生产资料的质量。 　　3.1.3 建立质量可追溯系统 　　对于长白山人参质量的管理，长远来看，应该建立产品质量可追溯系统。对于人参的种植、加工、流通等各环节采用信息化手段记录质量安全数据和责任主体的行为，这样产品一旦发现问题马上就能追踪到具体的质量安全责任主体和相关信息，有效的促使各环节的企业和个人按质量要求标准进行生产销售。 　　3.1.4 加强与农户的深度合作，保证产品品质 　　农户是品牌运营的起点，其产品水平对最终产品的品牌价值有至关重要的影响，对此政府和企业必须给予足够的重视。加工企业、销售企业均应着力强化与农户长期合作，通过签署长期采购协议、规定种植规范要求，积极参与农户选种、肥料、农药的选择，到指定连锁机构购买生产资料，并提供技术支持，提高长白山人参原材料的品质，以此为基础打造高质量长白山人参品牌。 　　3.2 人参加工上要扶持龙头企业，加强产学研合作 　　3.2.1 用经济利益驱动品牌，扶持龙头企业 　　各级政府要兑现对注册各类商标和争创驰名、地理标志商标的奖励与补贴政策，实现企业从被动对待商标到主动申请注册商标的转变，并扶持有潜力的龙头企业。只