浅论以河套美食文化节提升巴彦淖尔市城市形象.pdfVIP

总第611 期 管 理 观 察 2016 年4 月 第 12 期 Management Observer 下旬出版 浅论以河套美食文化节提升巴彦淖尔市城市形象 王 蔚 (河套学院，内蒙古 巴彦淖尔 015000) 摘要：巴彦淖尔市拥有丰富多彩的河套文化和独特的环境，但其美食资源却并不广为人知，城市形象并 不乐观。本文希望克服目前美食文化节存在的诸多弊端，通过满足“定位要科学合理、举办要循序渐进、 质量要全面提升、品牌要全力打造、文化要深度挖掘、宣传要多样新颖”等六个方面的要点，开发河套 美食文化节，发挥美食文化节对城市文化弘扬和城市形象提升的有效作用，提升巴彦淖尔市的城市形象。 关键词：河套文化 美食文化节 城市形象 一、巴彦淖尔市城市文化的优劣势分析 发现的岩画，同时也是世界上最丰富的岩画之一，在国 际上具有较高价值，巴彦淖尔市政府也在大力宣传、积 河套平原位于内蒙古自治区和宁夏回族自治区境内， 极申遗，但由于资源特殊性，受众面积小，并不被国内 狭义的河套平原仅指后套平原，巴彦淖尔市位于其核心 旅游者了解和熟悉。 位置。几千年来，黄河文化、边塞文化、草原文化和农 耕文化在河套地区融合、发展，形成了鲜明的地域特色。 二、美食文化节对城市形象的提升作用 悠久的历史、深厚的内涵为打造河套文化品牌奠定了扎 实的基础。河套灌区不仅是古代北方各民族的融合地， 从城市文化定位中去思考和塑造城市形象，有利于 还是河套农耕文明的发祥地，享有“八百里河套”之美称。 提升城市软实力，扩大城市影响力。因此，巴彦淖尔与 灌区现拥有不少旅游资源和文化资源，如在2008 年被评 国内大多中小城市一样，都希望构建出反映当地特色的 定为国家AAA 级旅游区的黄河三盛公水利风景区，正在 城市文化体系，打造一张自己的城市文化名片，以便发 为其标志性景观“天下第一古筝”申请吉尼斯纪录；享 挥城市形象的竞争优势。塑造城市形象的方法多种多样， 有“塞外明珠”美称的乌梁素海是地球上同一纬度最大 其中就包括近些年十分火热的人为的节庆活动。随着节 的国际重要湿地，也是著名的生态旅游景观；同时巴彦 庆活动的深入发展，很多城市在继承传统的基础上，结 淖尔市还拥有内蒙古地区唯一的萨加教派寺庙阿贵庙和 合当地特色举办城市节庆活动。 酒文化博物馆；因存有大量的恐龙化石和生物遗迹，被 地方美食文化节也从开始时的寥寥无几，到后来的 誉为“恐龙王国”，吸引着世界各地的专家学者前来考察。 层出不穷，它对地方发展的意义逐渐被人们认识和重视。 巴彦淖尔所拥有的悠久的文化历史和富有的旅游资 对于举办者和餐饮经营者而言，美食文化节不仅能够增 源却并不广为人知，再加之数千年来，以农业收入为主， 加经济效益，还是树立和提升品牌的有效途径；对于消 二、三产业落后，经济来源单一，导致巴彦淖尔城市知 费者而言，美食文化节是一个了解美食、文化的特殊活 名度低，没有树立起良好的文化形象和经济形象。虽然 动。时代的发展使人们的生活水平日益提高，人们对美 巴彦淖尔市从2005 年开始，每年都举办河套文化研讨会， 食也从单一的口味要求发展为包括精神方面的要求，美 而且经过十几年的研讨和整理，已形成初具规模的河套 食文化节的作用也迅速转换为扩大举办地和举办单位的 文化理论，但对河套文化的宣传效果却并不明显。阴山 影响力，提升知名度，促进地方旅游业和餐饮业的发展， 岩画是迄今为止我国已发现的岩画中分布最为广泛、内 丰富百姓饮食和精神文化生活，宣传地方美食文化。很 容最为多样、艺术最为精湛的岩画，不仅是世界上最早 多地方对美食文化节的期望不仅在于获得经济效益，更 ·41 · 服务管理 希望是展示和打造城市形象的一个重要平台。具体