有哪些信誉好的足球投注网站- 1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第一单元 行政总厨岗位解析
第一单元 行政总厨岗位解析;一、中餐行政总厨的岗位特征;二、行政总厨应具备的素质 ;三、行政总厨的工作职能 ;四、行政总厨的一般工作程序 ;分流程例之餐中检查： ;分流程例之菜品调整： ;第二单元 厨房生产运行管理;一、中餐厨房生产运行特点;二、厨房管理的任务;三、厨房运行必备的条件;四、烹饪工艺流程;五、原料初加工的运行管理 ;六、热菜厨房的运行管理 ;请记住：标准是运行管理的基础;七、其他厨房的运行管理 ;八、运行过程中的管理制度 ;结语：;第三单元 厨房生产成本控制;一、成本控制的意义;2、成本控制的定义;3、厨房成本的含义;4、厨房成本的构成;厨房成本的构成;5、厨房成本的分类;6、厨房成本的特点;二、厨房成本的核算;2、原料成本的核算;3、食品原料耗用核算;三、菜点成本的确定及定价;菜点成本的确定及定价;菜点成本的确定及定价;四、厨房成本控制的类型 ;厨房生产成本超前控制;2、厨房生产成本现场控制;3、厨房生产成本事后控制;—— 厨房生产成本分析;—— 厨房生产成本分析;四、厨房成本控制方法;五、厨房成本控制的几个环节
文档评论（0）