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2017-11-20 发布于北京
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老妈糖醋排骨-美食杰

老妈糖醋排骨作者：圆猪猪栏目：家常菜工艺：烧口味：酸甜味难度：普通烹饪时间：30 主料：猪大排：500克辅料：陈醋：4大勺、白砂糖：3勺、食盐：1/4小勺、生抽：1小勺、老抽：半勺步骤： 1、猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色 2、将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色 3、将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用 4、炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。（时间不用久） 5、炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处 6、加锅盖，用小火焖约2分钟（要注意看火，醋很快会焖干） 7、焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖 8、再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处 9、加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁 10、最???汤汁收至浓稠即可上菜 HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E8%80%81%E5%A6%88%E7%B3%96%E9%86%8B%E6%8E%92%E9%AA%A8from=bdwk 点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。