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罗卜糕的做法 芝麻罗卜糕 烤制的罗卜糕别有风味，没有一点罗卜味，容易制作，适 合初学者。 材料 1cup 米粉， 1/3cup 玉米粉， 1/4cup 棕糖， 半个白萝 卜，半个洋葱， 一片培根，一点盐， 白芝麻，橄榄油，一茶勺发酵粉 做法 1，罗卜擦 成丝，培根切成小块， 洋葱切成小粒。 2，热锅放油， 放入 洋葱，培根，罗卜丝翻炒， 放入盐，熄火。 3，筛入米粉， 玉米粉，发酵粉和糖。 4，将混合料倒入烤盘，抹平，撒上 芝麻。 4，预热烤箱 180 度，烤 15-20 分钟，直至表面金黄色。 5，稍凉后切块。 小诀窍 如果混合料太干，可加点牛奶或水。 甜酸白罗卜 材 料 新鲜白罗卜 做法 1.新鲜白 罗卜切粗条，用盐抓一下，盖上盖子腌几个小时（2 至 3 小时）。 2.用清水洗掉罗卜的盐分，捏干放进玻璃盘或瓦盘 里。把糖醋汁（糖，白米醋和水按 1：1：1 的比例，或者按你的喜好调味， 喜欢甜一点的可以加多点糖；或者喜欢酸一点的，就放多点醋，总之随意 就好）倒进盘里，刚好浸过罗卜就行了。放冰箱里泡过夜便可以吃了。 萝卜糕 材料 萝卜 净重 750 克 擦成丝 广式腊肠 2 根 切小丁 虾皮 2tbsp 泡软 切碎 米粉 2cups 菱粉 1/2cup 水 2cups 盐 适量 白胡椒 粉 1tsp 做法 1，先用少 量的油炒香腊肠丁和虾皮碎，炒好后盛出。 2，把粉类与水调 成粉浆。 3，炒萝卜丝，炒到萝卜丝呈透明状熟了，并且水蒸 发了，再把香肠丁和虾皮碎倒回锅同炒，并用盐和白胡椒粉调味。 4，转小火，把粉浆倒入搅拌至粘稠状，离火。 5 ，容 器抹油（我用了个 8 寸蛋糕模，好像大了点，做出的成品不高），将米糊 倒入容器，抹平入蒸锅蒸。 6，大火蒸 40 分钟，取出，一定 要等凉透后再脱模切片。 吃的时候用平底锅煎一下；或者 2 面 喷油入烤箱 broil 3 分钟/面即可。 萝卜糕 材料