茶树的铝硒钙营养及互作研究综述-江苏农业科学.PDFVIP

江苏农业科学　２０１６年第４４卷第１２期 — ２９— 田　甜，韦锦坚，陈远权，等．茶树的铝、硒、钙营养及互作研究综述［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（１２）：２９－３３． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１６．１２．００７ 茶树的铝、硒、钙营养及互作研究综述 田　甜，韦锦坚，陈远权，韦持章，陈海生 （广西南亚热带农业科学研究所，广西龙州５３２４００） 　　摘要：重点论述了茶树的铝、硒、钙营养特性和钙铝、硒铝互作的研究进展，并作出相应展望：对不同茶树品种，确 定不同化学成分生成所需的最适铝浓度范围；茶树耐铝机理有待进一步探求；茶树对硒的吸收、转运途径和代谢机制 有待进行跟踪和微观深入研究；研究茶树的硒遗传特性，以期为富硒茶树品种的筛选和选育提供理论基础；研究钙硒 互作对茶叶品质及茶叶中钙硒含量的影响，以期通过施用适宜配比的钙和硒肥，提高非富硒地区茶叶硒含量；探求铝 硒钙互作对茶叶品质与茶叶中铝硒钙含量的影响以及互作机制，对“富硒、低铝、高品质茶叶”的研究具有理论指导意义。 　　关键词：茶树；铝；硒；钙；互作；研究现状；展望 　　中图分类号：Ｓ５７１．１０６；Ｑ９４５．１２　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）１２－００２９－０４ 　　硒是人体必需微量元素，具有抗脂质过氧化、清除体内自 ［１－２］ １　茶树铝、硒、钙营养特性 由基、提高机体免疫功能、抗癌防癌和抗衰老等作用 。大 量流行病学研究和干预试验结果表明，硒化合物在癌症预防 １．１　茶树的铝营养特性 ［３］ 方面发挥着重要作用 。随着社会经济的发展和人民保健 茶树喜生于酸性、富含大量交换性铝的土壤中，土壤交换 ［４］ 意识的增强，富硒食品越来越受到关注 。茶树富硒能力较 性铝含量受多种因素影响。研究表明，交换性铝含量随着ｐＨ ［５］ 强，通过饮茶的方式补硒方便易行，是补硒的有效途径 ，但 值增加急剧减少；向茶园提供铵态氮和有机质，可使土壤交换 我国天然富硒区域和天然富硒茶产量均有限，因此在非富硒 性铝含量显著增加［１６－１７］。茶树叶片中铝含量可达 ５～ 地区推广富硒技术用于生产加工富硒茶具有很大的市场前 １６ｇ／ｋｇ，远远高于一般粮食和饲料作物中２００ｍｇ／ｋｇ的平均 景，对提高茶叶品质和经济价值具有重要意义。茶树是喜铝 含量，是少见的富铝植物。不同叶龄茶叶铝的含量不同，变化 ［１８］ 植物，合适的铝能促进茶树根的发育，但高浓度的铝会抑制茶 规律一般为老叶＞成叶＞嫩叶 ，此外，不同器官之间铝含 树生长，造成铝胁迫［６－９］，尤其在我国酸雨污染严重的区域， 量的差异表现为叶＞根＞茎，相同器官随着发育的成熟含铝 ［１９］ 高铝对茶树的毒害更严重；茶叶产品中铝含量为 ２２４～ 量逐渐增加 。廖万有认为铝元素被茶树根尖吸收有２种 － ２６３３ｍｇ／ｋｇ，茶 汤 中 检 测 到 的 铝 含 量 为 ０．７０３～ 机制，一方面可通过与Ｆ形成Ａｌ－Ｆ络合物进入根尖细胞， ［１０］ ５．９３１ｍｇ／Ｌ ，铝具有生物毒性，且在人体内具有积累性，越 另一方面可通过与Ｐ形成Ａｌ－Ｐ络合物被吸收，后者是茶树 来越多的报导认为，人体积累过多的铝后会加