2011年质量分析报告.docVIP

襄阳市2011年生产加工环节食品质量状况分析报告 2011年，襄阳市质监局严格依据《2011年襄阳市区食品定期抽样检验工作计划》（襄质监食监〔2011〕7号），对我市樊城区、襄城区、高新区和鱼梁洲四个区域的食品取证企业及小作坊生产加工的食品进行了定期监督检查。现将情况汇报如下： 定期监督抽查的基本情况 2011年全年共抽检样品728批次，合格样品653批次，合格率89.70%（详见表1）。其中： 取证企业抽样308批次，被检样品涵盖糕点、大米、蜂制品、饮料等，合格样品283批次，合格率91.88%；（详见表2、表3）。 小作坊抽样420批次，被检样品涵盖炒货、大米、蜂制品、饮料等，合格样品370批次，合格率88.10%。（详见表4、表5） 表1：2011年定期监督检验情况汇总表 序号 样品种类 批次 合格批次 合格率 1 饼干 3 2 66.67% 2 茶及代用茶 4 3 75% 3 炒货 51 46 98.20% 4 大米 34 34 100% 5 淀粉制品 10 8 80% 6 调味品 30 26 86.67% 7 豆制品 34 34 100% 8 蜂产品 10 8 80% 9 糕点 133 105 78.95% 10 挂面（含碱面） 221 212 95.23% 11 酱腌菜 43 37 86.05% 12 酒 31 27 87.10% 13 膨化食品 2 2 100% 14 其它粮食加工品 31 29 93.55% 15 肉制品 3 3 100% 16 乳制品 7 7 100% 17 食用菌 4 4 100% 18 食用植物油 15 14 93.33% 19 糖果 7 7 100% 20 小麦粉 19 19 100% 21 饮料 31 22 70.97% 22 油炸小食品 5 4 80% 总计 728 653 89.70% 表2：取证企业抽检情况汇总表 序号 样品种类 样品批次 合格批次 合格率 1 饼干 1 1 100.00% 2 茶及代用茶 4 3 75.00% 3 炒货 21 21 100.00% 4 大米 26 26 100.00% 5 淀粉制品 8 7 87.50% 6 调味品 27 24 88.89% 7 豆制品 3 3 100.00% 8 蜂产品 7 7 100.00% 9 糕点 97 87 89.69% 10 挂面（含碱面） 6 6 100.00% 11 酱腌菜 24 24 100.00% 12 酒 18 18 100.00% 13 膨化食品 2 2 100.00% 14 其它粮食加工品 5 4 80.00% 15 肉制品 3 3 100.00% 16 乳制品 6 6 100.00% 17 食用菌 4 4 100.00% 18 食用植物油 7 7 100.00% 19 糖果 1 1 100.00% 20 小麦粉 4 4 100.00% 21 饮料 30 21 70.00% 22 油炸小食品 4 4 100.00% 总计 308 283 91.88% 表3：取证企业抽检情况情况分区汇总表 区域 樊城区 高新区 襄城区 粱洲经济开发区 总计 114 134 128 10 386 实际抽样样品批次 104 104 2 308 合格批次 94 98 1 283 合格率 9% 90.38% 94.23% 50.00% 91.88% （注：由于企业停止生产、季节性停产等原因，导致未能实现所有计划的执行） 表4：小作坊抽检情况汇总表 序号 样品种类 样品批次 合格批次 合格率 1 饼干 2 1 50.00% 2 炒货 30 25 83.33% 3 大米 8 8 100.00% 4 淀粉制品 2 1 50.00% 5 调味品 3 2 66.67% 6 豆制品 31 31 100.00% 7 蜂产品 3 1 33.33% 8 糕点 36 18 50.00% 9 挂面 215 206 95.81% 10 酱腌菜 19 13 68.42% 11 酒 13 9 69.23% 12 其它粮食加工品 26 25 96.15% 13 乳制品 1 1 100.00% 14 食用植物油 8 7 87.50% 15 糖果 6 6 100.00% 16 小麦粉 15 15 100.00% 17 饮料 1 1 100.00% 18 油炸小食品 1 0 0.00% 总计 420 370 88.10% 表5：小作坊抽检情况分区汇总表 样品区域 计划批次 实际完成样品批次 合格批次 合格率 樊城区 490 252 220 87.30% 高新区 56 84 74 88.10% 襄城区