厨馀、豆渣及蔬菜废弃物混和堆肥化.pdf

國立高雄第一科技大學 環境與安全衛生工程系 碩士論文 廚餘、豆渣及蔬菜廢棄物混和堆肥化 研 究 生：黃煜成 指導教授：張一岑 中華民國 一百 年 七 月 廚餘、豆渣及蔬菜廢棄物混和堆肥化 Co-composting of kitchen, soy and vegetable wastes 研 究 生：黃煜成 Yu-Cheng Huang 指導教授：張一岑 James I.C. Chang 國立高雄第一科技大學 環境與安全衛生工程系 碩士論文 A Thesis Submitted to Department of Safety, Health and Environmental Engineering National Kaohsiung First University of Science and Technology In Partial Fulfilment of the Requirements For the Degree of Master In Safety, Health and Environmental Engineering July 2011 Yenchao, Kaohsiung, Taiwan, Republic of China 中華民國一百年七月 ii 國立高雄第一科技大學學位論文考試審定書 ■碩士班 ___環境與安全衛生工程 ___系(所) □博士班 研究生 黃 煜 成 所提之論文 論文名稱(中文)： 廚餘、豆渣及蔬菜廢棄物混和堆肥化 論文名稱(英)： Co-composting of kitchen, soy and vegetable wastes ■碩士 經本委員會審查，符合 學位論文標準。 □博士 摘 要 台灣每年產生75 萬噸廚餘、58 萬公噸豆渣與70 萬噸蔬菜廢棄物，約佔總垃 圾量38% 。然而，除了10%食品廢棄物有效再利用外，其餘多未回收利用。若能 將三種廢棄物以堆肥方式處理，不僅可以將廢棄物減量，也可產生有機肥料，作 為土壤改良劑。 本研究利用合成廚餘、豆渣及蔬菜等廢棄物依實驗設計法所規劃出的比例與 稻殼(副資材)混和後，放入實驗室規模堆肥槽(180 公升) 中進行實驗，以取得數據； 接著再應用多變量迴歸分析發展出經驗公式，並藉由反應曲面法顯示各指標相關 性及趨勢變化。 實驗結果顯示，所有混和堆肥程序皆可在 11 天內分解完畢。蔬菜廢棄物中水 份高達90%以上，必須混以廚餘或豆渣，以提升其有機質含量，否則效果不佳。 添加豆渣不僅可加速堆肥速率，且可改善其它主要堆肥腐熟指標 。本研究所建立 的經驗公式可作為食品廢棄物及