糯玉米胚乳淀粉粒的粒度分布特征-上海农业学报.pdfVIP

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2018-11-17 发布于天津
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糯玉米胚乳淀粉粒的粒度分布特征-上海农业学报

上海农业学报　２０１５，３１（４）：１０５１０９ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＳｈａｎｇｈａｉＤＯＩ：１０．１５９５５?ｊ．ｉｓｓｎ１０００３９２４．２０１５．０４．２１文章编号：１０００３９２４（２０１５）０４１０５０５糯玉米胚乳淀粉粒的粒度分布特征１１，２ ，伊祖涛张海艳１（ ? ，２６６１０９；青岛农业大学农学与植物保护学院山东省旱作农业技术重点实验室青岛２，２７１０１８）小麦玉米周年高产高效生产协同创新中心泰安　：７，、摘要以个糯玉米品种为材料采用激光衍射粒度分析仪测定其胚乳淀粉粒粒径以及体积表面积和数，。：０．３７５—３０．０７ｍ，目的分布明确糯玉米胚乳淀粉粒的粒度分布特征结果表明糯玉米胚乳淀粉粒的粒径为 μ ２２．７３—３０．０７ｍ，１２．３３—１４．６０ｍ。，其上限为 μ 平均粒径为 μ 淀粉粒的体积和表面积分布呈现三峰曲线数目分。（＜３．５１９ｍ）、（３．５１９—７．４２２ｍ）布呈现单峰曲线以体积分布曲线凹处为界线将糯玉米淀粉粒分为小型 μ 中型 μ （＞７．４２２ｍ）。７、１１２５％—１２．４６％、和大型 μ 个糯玉米品种小型中型和大型淀粉粒体积分别占总体积的１７９％—６．９８％８０．７７％—８６．９６％，５４．２８％—５７．１３％、２５０％—８．２６％和表面积分别占总表面积的和３５９７％—４０．３８％，９８．７１％—９９．３９％、０．２０％—０．７６％０．３９％—０５３％。，数目分别占总数目的和可见糯玉米，，。，胚乳淀粉主要由小型淀粉粒组成其对表面积的贡献最大而大型淀粉粒对体积的贡献最大品种间比较小型，。淀粉粒的粒度分布差异不显著中型和大型淀粉粒的粒度分布存在显著差异：；；；；关键词糯玉米胚乳淀粉颗粒粒度