教你轻松制作美味可口的手工水饺!.pdfVIP

教教你你轻轻松松制制作作美美味味可可口口的的手手工工水水饺饺！！ 饺子对于中国人来说可以说是一个传统美食 但是随着人们的工作越来越忙 越来越 多的年轻人吃饺子的途径已经变成了速冻水饺或者饭店里买。临近年底 冬至、元 旦、春节等传统节日纷纷来临 今天小编就教你如何轻松作出好吃的饺子。 【制作肉馅】 先看看包饺子需要原料：面粉、鲜肉、食用油、盐少许、五香面少许、酱油少许、韭 菜、姜、清水 先把韭菜洗干净剁成碎 尽量切的小一些 吃的时候口感才会好！ 肉馅切好放入盐 五香面 搅拌均匀！ 嗦一句 包饺子的肉最好带一点肥肉这样吃起 来会很香。 肉馅里倒上食用油 搅拌均匀 让油充分的被肉馅吸收下饺子的时候更容易熟！ 再倒上一些酱油 讲究点的就放点生抽加老抽 一方面是让肉味更香 另一方面也是 用酱油味掩盖肉馅里肥肉的腻！ 再一次均匀搅拌肉馅让酱油能更充分的被肉吸收进味道！ 将之前剁好的韭菜倒进肉馅均匀搅拌 务必要均匀 不然包好的饺子有的没肉 有的 没菜。 最后为了味道更香一些 再放进一些姜末进去 同样也是需要均匀搅拌！ 好了 饺子馅就制作好了 是不是特别简单呢？下面教你制作饺子皮。 【制作饺子皮】 饺子馅调好后 就开始做饺子皮了哦！面粉加水开始和面。 将面团切成4份 这样容易掌握面与馅的用量！ 切好的面揉成一个面绳 尽量首位一样粗细！ 将面绳均匀切成若干小份 撒上一些干面粉防止粘板！ 将面段压扁再次撒上一些干面 这是为了不粘擀面杖的！ 然后就是用擀面杖来擀饺子皮了！可以选择一只手擀面一只手转饺子皮！ 【包饺子】 接下来就是讲之前调好的饺子馅放进饺子皮里 这个馅的量要掌握好 不能多的捏不 上饺子口 也不能少的撑不起饺子皮！ 将饺子皮中间捏合 这是捏饺子的第一个动作 不从两头捏是很容易合不上口 中间 可以用纳折来捏合饺子！ 然后用手指将两端的饺子皮一边聚拢一边捏合 一个饺子就完成了！家里老人对包饺 子的要求是形状越像元宝越合格 （寓意富贵吉祥） 【煮饺子】 大约过了30分钟半盖垫的饺子包好了！记得锅里提前烧好水 很快就能下饺子了！ 水开了 将饺子下锅 最好不要用直接一下子都倒进去的方式 很容易粘 丁咋的习 惯是用手一个一个捏着放进去 不让饺子聚在一起。 大约15分钟后饺子就熟了 出锅上盘子 这里要注意哦 热饺子需要来回翻到一下 不然又会粘在一起了！ 等饺子热气下去 温热的时候口感最好 倒一些醋沾着吃非常 对口！ 本文作者：洪哥fashion