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可口可乐供应链研究瞿业海 李虎 保文武 彭哲兰州理工大学，机电工程学院，工业工程系2013年11月19日内容摘要可口可乐是通过一套严格的供应链管理制度和服务规范，执行对装瓶商、经销商、零售商各个环节的服务和监控，通过定期审查各经销商和零售商，收集有关产品信息，并根据审查的结果和反馈的情况，指导经销商、零售商的经营服务，实现合作竞争的优势。经过百年风雨，可口可乐公司仍以其知名的品牌闻名遐迩，雄居碳酸饮料行业之首。一个在产品和技术方面没有多少新点子问市的公司，能在饮料经营方面如此引人注目，究其原因，成功的供应链管理模式是其能够保持并扩大市场占有率的有力工具 。关键字：可口可乐、供应链管理、特许合同方式、BASIS系统前言可口可乐公司自二十世纪八十年代进入中国大陆后，发展迅速，从1985年的3家装瓶厂扩大到23家装瓶厂，并且目前还在进一步增长。当可口可乐公司刚进入中国时，国内的饮料业还处在刚起步的阶段，因此，当时竞争不激烈，但时至今日，国内饮料业呈现群雄争霸的局面。 作为世界知名的成功企业，可口可乐成功的关键之一就在于其供应链管理。本文以中国可口可乐公司的供应链模式及可口可乐供应链上的关键环节装瓶厂的供应链运作模式作为研究对象，主要从供应链管理角度探讨可口可乐供应链上游、下游的各个成员分工及运作方式，包括原材料供应、信息系统、合作方法及管理制度等；同时，深入分析供应链关键成员装瓶厂的供应链管理模式。此外，供鉴国内外供应链研究方面的理论对可口可乐供应链上成员之间的合作障碍进行分析，并提出建议。本论文研究的结构如下： 第一章通过介绍供应链管理的概念及发展历史，对供应链管理进行描述，对全文的研究起一个铺垫作用。 第二章介绍饮料业产品方面的一些特点，得出饮料业供应链管理的特点。 第三章首先分析可口可乐供应链上主要成员及它们之间的相互关系，其次分析装瓶厂的供应链管理模式。 第四章分析可口可乐供应链上存在的障碍，同时从理论上进行革新研究。 第五章总结一些可供国内饮料业借鉴的方面，如规模性与灵活性相结合、信息系统的应用、资产高密度化和集中与核心业务。第一章供应链管理概述第一节供应链管理的基本概念供应链管理(Supply Chain Management ,简称SCM)：就是指在满足一定的客户服务水平的条件下，为了使整个供应链系统成本达到最小而把供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进行的产品制造、转运、分销及销售的管理方法。供应链管理包括计划、供应、制造、物流管理、回流五大基本内容。 计划：这是SCM的策略性部分。你需要有一个策略来管理所有的资源，以满足客户对你的产品的需求。好的计划是建立一系列的方法监控供应链，使它能够有效、低成本地为顾客递送高质量和高价值的产品或服务。 供应：选择能为你的产品和服务提供货品和服务的供应商，和供应商建立一套定价、配送和付款流程并创造方法监控和改善管理，并把对供应商提供的货品和服务的管理流程结合起来，包括提货、核实货单、转送货物到你的制造部门并批准对供应商的付款等。 制造：安排生产、测试、打包和准备送货所需的活动，是供应链中测量内容最多的部分，包括质量水平、产品产量和工人的生产效率等的测量。 物流管理：是调整用户的定单收据、建立仓库网络、派递送人员提货并送货到顾客手中、建立货品计价系统、接收付款。 回流：这是供应链中的问题处理部分。建立网络接收客户退回的次品和多余产品，并在客户应用产品出问题时提供支持。 供应链管理系统主要涉及的要素如下图1.1所示：一个公司采用供应链管理的最终目的有三个：1.提升客户的最大满意度（提高交货的可靠性和灵活性）；2.降低公司的成本（降低库存，减少生产及分销的费用）；3.企业整体流程品质最优化 (错误成本去除, 异常事件消除)。供应链管理具有以下三项特征：1．供应链在价值链的重要性优化企业内的物流链并拓展至企业外部伙伴；2．在需求波动的时候取得产品供应和服务提供的灵活性；3．提高价值链阶段的透明度。供应链管理具有以下五项功能：1.提高产品品质和降低产品成本；2.共同分摊资讯成本；3.加速创新产品与发展新产品；4.提高企业竞争优势；5.借由资讯科技协助建立供应炼管理系统,可获得报表资讯格式标准化与订货验货作业效率化,消除不必要的仓储作业,仓储储存空间能更有效利用,供应交货作业及时反应顾客需求。现代商业环境给企业带来了巨大的压力，不仅仅是销售产品，还要为客户和消费者提供满意的服务，从而提高客户的满意度，让其产生幸福感。科特勒表示：“顾客就是上帝，没有他们，企业就不能生存。一切计划都必须围绕挽留顾客、满足顾客进行。”要在国内和国际市场上赢得客户，必然要求供应链企业能快速、敏捷、灵活和协作地响应客户的需求。面对多变的供应链环境，构建幸福供应链成为现代企业的发展趋势。第二节供应